Tengkleng. Award-winning Forex and CFD Trading Platform. Sign up for a Demo Now! This Indonesian goat stew originated in Surakarta, Java.
The bones and meat are cooked in a soup made of a ground mixture of garlic, shallot, black pepper, turmeric, ginger, bay leaves, pepper, tamarind, and coconut milk.
It is usually slow cooked for hours.
Tengkleng Mbak Diah serves various kind of menu made of lamb/goat.
Lagi mencari ide resep tengkleng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tengkleng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Award-winning Forex and CFD Trading Platform. Sign up for a Demo Now! This Indonesian goat stew originated in Surakarta, Java.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tengkleng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng memakai 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tengkleng:
- Gunakan 300 gr daging kambing.
- Sediakan 10 lembar daun salam.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 100 gr kol.
- Gunakan 2 buah cabai merah.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Ambil 1 ruas jari lengkuas.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Ambil 1 batang serai.
- Gunakan 1 buah tomat besar.
- Gunakan 2 batang daun bawang(saya skip, karna kelupaan).
- Ambil 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 1,5 lt air.
- Gunakan secukupnya garam.
- Ambil secukupnya merica.
- Gunakan secukupnya gula.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Balado Kentang Sosis yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
They specialty is the tengkleng (soup) and sate buntel (skewer). Tengkleng is a Javanese dish born out of frugality in colonial times, where the best cuts of meat were given to the rich, leaving goat bones to the poor. The best flavors are drawn out from these bones either in a pressure cooker or extended simmering in a spiced yellow soup. Tengkleng is almost like a curry dish, with a thinner consistency.
Langkah-langkah membuat Tengkleng:
- Untuk menghilangkan bau prengus pada kambing, saya biasanya akan merebusnya dengan daun salam setengah jam. Setelah buang air rebusan dan sisihkan daging kambing. Potong sesuai selera..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah(yang sudah dikeluarkan bijinya), ketumbar, kemiri. Kemudian geprek lengkuas, jahe, dan serai. Kemudian tumis rempah-rempah dan juga bumbu halus sampai harum..
- Rebus air dan juga daging, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak hingga mendidih. Masukkan kol yang sudah di potong sesuai selera dan juga potongan tomat. Beri garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih dan sayur matang. Setelah mendidih, masukkan potongan daun bawang. Kemudian matikan kompor, dan siap dihidangkan..
Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Close suggestions Search Search. en Change Language. close menu Language. English (selected) español; português; Deutsch; français; Русский ; italiano; român; Bahasa Indonesia; Learn more. Indonesian dish from Solo, Central Java. Feet bones, heart, liver, actual ribs without meat, and other unwanted parts are cooked with spicy spices and coconut milk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :