Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.

Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste. You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste. Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan.

Sedang mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan opor ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung (± 1,3 kg).
2. Gunakan 500 ml santan kental (dr 1 butir kelapa).
3. Gunakan 1,5 L santan encer (sisa perasan santan kental).
4. Sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
5. Sediakan 2 sdm air asam jawa (dr 3 mata asam).
6. Ambil 2 sdt garam (sesuai selera).
7. Sediakan 1 sdt gula pasir (pengganti penyedap).
8. Gunakan secukupnya minyak goreng & air.
9. Gunakan 25 gr gula merah (sesuai selera).
10. Siapkan bumbu halus:.
11. Gunakan 8 siung bawang merah.
12. Gunakan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 sdm ketumbar giling/butiran.
14. Ambil 1/2 sdt merica giling/bubuk.
15. Sediakan 1/4 sdm kunyit giling (1 ruas jari).
16. Gunakan 3 butir kemiri.
17. Siapkan 1/4 sdt jintan.
18. Sediakan 1 ruas jari jahe.
19. Ambil bumbu rempah/lainnya:.
20. Ambil 3 buah kapulaga.
21. Sediakan 3 buah cengkeh.
22. Ambil 1 bunga lawang/pekak/pk.
23. Ambil 2 ruas jari kayu manis.
24. Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek2.
25. Ambil 2 batang serai, memarkan.
26. Ambil 1 jempol lengkuas, memarkan.
27. Gunakan 2 lembar daun salam.
28. Ambil secukupnya bawang goreng (2-3 sdm).

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Ayam Goreng Kalasan yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Cook it in a low heat. Opor Ayam This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia.

Langkah-langkah membuat Opor Ayam:

1. Potong2 ayam, kmdn cuci bersih & tiriskan. Beri garam + air jeruk nipis + air asam jawa, aduk rata dan diamkan beberapa saat. Tujuannya agar ayam lebih berasa & mengurangi amis. Selanjutnya siapkan bumbu2 yg diperlukan. Note: sy pake ayam yg setelah dibersihkan bulunya, dibakar sebentar utk menghilangkan bulu halusnya, baru dipotong2. Dgn dibakar sebentar, aroma masakannya lebih enak..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang/pekak, cengkeh & kayu manis sampai harum..
3. Setelah bumbu harum, mskkan ayam, aduk rata & tmbhkan sdkt air (± 100 ml). Biarkan mendidih & bumbu meresap ke dlm ayam..
4. Selanjutnya mskkan santan encer (bs 1,5-2 L santan tergantung keempukan daging), tmbhkan gula pasir & gula merah. Masak sampai kuah menyusut dan ayam empuk. Jgn lupa sesekali diaduk & gunakan api sedang..
5. Kalo ayam sdh empuk, masukkan santan kental. Masak sambil diaduk2 spy santan tdk pecah. Cek rasa & keempukan ayam, klo sdh pas, matikan api dan taburi dgn bawang goreng..
6. Siap disajikan utk menu lebaran..
7. Ini opor ayam yg sy masak utk Lebaran 1438 H,, opor + rendang daging + kering tempe, dimkn dgn lontong. Lebaran kali ini sy ga masak sambel goreng. Resep kering tempenya sy share nanti ya. Note: ayam kampung diopor sy lebih suka pake ayam yg betina..
8. Enak,, harum rempah..

Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :