Ayam rica2. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Lihat juga resep Ayam Rica-rica enak lainnya.

Berbagai olahan dari rasa gurih, asin, pedas dan lain sebagainya sangat diminati masyarakat. Jika diolah menjadi resep masakan Nusantara, tentu akan sangat beragam dan bervariasi. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.

Lagi mencari ide resep ayam rica2 yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica2 yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica2, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rica2 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Lihat juga resep Ayam Rica-rica enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica2 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam rica2 memakai 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam rica2:

1. Gunakan 1 ekor ayam pejantan / ayam kampung.
2. Gunakan A. Bumbu blender agak kasar :.
3. Sediakan 10 cabai keriting merah.
4. Ambil 10 cabai rawit merah.
5. Gunakan 8 bawang merah.
6. Sediakan B. Bumbu ulek halus :.
7. Sediakan 4 kemiri (sangrai).
8. Ambil C. Bumbu cemplung :.
9. Siapkan 5 butir bawang merah, iris tipis.
10. Gunakan 2 ruas jari jahe.
11. Gunakan 2 ruas jari lengkuas.
12. Siapkan 1 buah serai.
13. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk (agar warna lebih kinclong).
14. Gunakan D. Bumbu daun :.
15. Siapkan 2 lbr daun pandan, simpul.
16. Ambil 5 lbr daun jeruk, sobek2.
17. Siapkan Bumbu penyedap : 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur.
18. Ambil 500 ml kaldu ayam (atau air biasa).
19. Gunakan Masukan terakhir :.
20. Gunakan seikat daun kemangi.
21. Gunakan 1 buah jeruk nipis, peras airnya.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam Kecap Sambel Ijo Sederhana yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam.

Langkah-langkah membuat Ayam rica2:

1. Cuci hingga bersih ayam, tiriskan. Tambahkan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis, remas dan marinasi selama 15 menit..
2. Goreng ayam dengan sedikit minyak, hingga setengah matang / permukaan sedikit kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan..
3. Tumis semua bahan hingga harum, Masukan ayam, aduk rata dan tambahkan 500 ml air kaldu agar ayam tidak kering. Masukan garam, kaldu jamur (gula). Masak hingga mendidih, kecilkan api masak hingga ayam matang (sekitar 20 menit). Tambahkan air jika proses masak belum selesai.
4. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan kemangi dan air jeruk nipis. Siap dihidangkan. Jangan masak terlalu kering, sisahkan sedikit kuah agar nyemek2 istilahnya.

Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Cara membuat masakan ayam rica rica. Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis. Selanjutnya haluskan bumbu halus, sebaiknya dengan cara di uleg dan jangan terlalu lembut.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica2 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :