Lapis tepung beras/kue Pepe khas Betawi. KOMPAS.com - Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Kue Pepe terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Laku Dijual Kue pepe biasanya sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi.
Kue Lapis Khas Betawi Kue Pepe Yang Mulai Langka.
Nila Sari Kue Tradisional Indonesia Bakal Terus Disuka.
Kue ini terbuat dari beras yang agak pera, kelapa parut,.
Sedang mencari inspirasi resep lapis tepung beras/kue pepe khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis tepung beras/kue pepe khas betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
KOMPAS.com - Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Kue Pepe terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Laku Dijual Kue pepe biasanya sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis tepung beras/kue pepe khas betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lapis tepung beras/kue pepe khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lapis tepung beras/kue pepe khas betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lapis tepung beras/kue Pepe khas Betawi menggunakan 8 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lapis tepung beras/kue Pepe khas Betawi:
- Ambil 2 gelas tepung tapioka.
- Ambil 1 gelas tepung beras.
- Sediakan 800 ml santan.
- Ambil 1 gelas muncung gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 bungkus vanili.
- Ambil 2 sdm coklat bubuk(bisa di ganti pewarna makanan coklat).
- Gunakan 1 sdm pasta coklat.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Nastar (terigu 1 kg) yang Sempurna Tips Anti Gagal
Kue Pepe merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi. Kue yang satu ini memang cukup dikenal oleh masyarakat Jakarta khususnya. Bahkan para pendatang yang merantau ke Jakarta pun banyak yang akhirnya jatuh cinta dengan citarasa Kue Pepe. Kalo dilihat dari bentuknya yang berlapis-lapis dangan warna yang cantik maka tidak heran jika kue ini sangat digemari masyarakat hingga saat ini.
Langkah-langkah membuat Lapis tepung beras/kue Pepe khas Betawi:
- Rebus santan kemudian dinginkan.
- Campur dalam wadah besar tepung beras tepung tapioka gula garam kemudian campurkan santan tadi sedikit demi sedikit aduk2 sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 2 adonan. Adonan pertama biarkan putih kemudian campur dengan vanili bubuk. Adonan kedua campur dengan coklat bubuk/pewarna makanan coklat dan pasta coklat. Sisihkan.
- Siapkan kukusan biarkan mendidih jangan lupa tutup nya kasih kain ya..
- Siapkan loyang olesi dengan minyak dan beri plastik panaskan terlebih dahulu ya..
- Tuang adonan putih kukus 5 menit kemudian timpa dengan adonan cokelat kukus 5 menit. Begitu seterusnya sampai Habis semua setelah itu tunggu kurang lebih 20 menit (karena loyang yang saya pakai cukup besar ya uk.24) kalo sebentar takut gak matang sempurna.
- Angkat tunggu dingin lalu balik di nampan potong2 pakai pisau yang sudah di bungkus plastik. Kalo saya di kemas plastik soalnya buat di jual ya Bun😊.
Kue Pepe adalah Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis. Terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Biasanya kue pepe sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi. Kue ini terlihat sangat menarik dengan lapisan-lapisan rapat dan warna-warni yang semarak. Kue talam dibuat dalam bentuk dua lapis, dimana lapisan bawah memiliki rasa manis dan lapisan atas memiliki rasa gurih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lapis tepung beras/kue pepe khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :