Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 6 bawang putih.
3. Siapkan 3 bawang merah.
4. Gunakan 1/2 ruas kunyit.
5. Ambil 15 cabe merah besar.
6. Sediakan 10 cabe rawit.
7. Sediakan 6 bawang merah iris.
8. Siapkan 1/2 ruas jahe (iris/keprek).
9. Ambil 2 btg sere iris serong.
10. Ambil 6 lbr daun jeruk.
11. Ambil 1 lembar daun pandan &.
12. Sediakan 1 lembar d.kunyit (bisa di-skip) *disini.
13. Gunakan 1/2 sdt garam.
14. Siapkan 1 sdt kaldu ayam (royco).
15. Sediakan 1 sdt gula.
16. Ambil 3 batang daun bawang iris panjang.
17. Sediakan Seikat kecil daun kemangi.
18. Ambil Seiris lemon.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam Rica-Rica yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.

Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica:

1. Presto / rebus ayam dipotong 8 - 10 bagian s.d 3/4 matang.
2. Blender / haluskan bumbu (bawang putih,bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kunyit).
3. Tumis s.d harum bawang merah iris, jahe, sereh, lalu diikuti bumbu halus, daun jeruk..
4. Masukkan ayam yg sudah direbus tadi..lalu tambahkan air ±500ml (bisa gunakan air kaldu rebusan tadi). Bumbui garam, kaldu,gula lalu aduk rata bumbu hingga meresap dan ayam empuk..
5. Sesudah kuah mengental, koreksi rasa dan terakhir masukan daun bawang, d. kemangi aduk cepat lalu matikan kompor, kucuri sedikit air lemon. Angkat & Sajikan..

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Cara membuat masakan ayam rica rica Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :