Ayam rica rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica rica yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam rica rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam rica rica memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam rica rica:

1. Gunakan 500 gr dagingnya ayam.
2. Siapkan 500 ml air.
3. Ambil 1/2 sdt garam.
4. Ambil 25 gr gula merah.
5. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
6. Gunakan 1/2 buah bawang Bombay (saya skip).
7. Ambil Bumbu haluskan:.
8. Gunakan 5 butir bawang merah.
9. Siapkan 3 siung bawang putih.
10. Gunakan 1/2 sdt merica butir.
11. Ambil 3 butir kemiri.
12. Ambil 1 ruas ibu jari jahe.
13. Sediakan 1 ruas ibu jari kunyit.
14. Sediakan 9 atau 15 biji cabe rawit(saya ganti cabe merah yg dipotong).
15. Sediakan Bumbu aromatik :.
16. Gunakan 5 lembar daun jeruk iris halus.
17. Siapkan 1 batang serai,geprek (resep asli iris tipis bagian putihnya).
18. Siapkan 1 ikat kemangi.
19. Siapkan 1 ruas ibu jari Laos geprek.
20. Siapkan 1 lembar daun pandan simpulkan (asli di iris tipis).
21. Sediakan 1 batang bawang daun iris.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Sayap ayam sambal bawang yang Lezat Tips Anti Gagal

Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam rica rica:

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong kecil daging ayam.
3. Haluskan bumbu.
4. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan Laos geprek,serai geprek,daun jeruk iris,dan daun pandan.
5. Langkah selanjutnya adalah masukkan potongan daging ayam,aduk rata hingga daging ayam terbalut bumbu halus,masak hingga ayam berubah warna,kemudian tambahkan air.
6. Kemudian tambahkan garam,dan gula merah dan kaldu bubuk.
7. Masak hingga semua bahan matang koreksi rasa,terakhir masukkan potongan cabe merah,daun kemangi dan daun bawang.
8. Masak sebentar dan sajikan.

Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :