Otak-Otak Bandeng Khas Gresik.
Anda sedang mencari ide resep otak-otak bandeng khas gresik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bandeng khas gresik yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng khas gresik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak-otak bandeng khas gresik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak bandeng khas gresik yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik menggunakan 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
- Ambil 5 ekor bandeng (-+ 500 gr).
- Ambil 5 siung bawang timur.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 kemiri.
- Sediakan Sejumput ketumbar.
- Ambil Sejumput jinten (sedikit saja).
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 2 iris serai.
- Siapkan 5 cabe merah besar.
- Gunakan 10 cabe kecil.
- Siapkan 2 iris laos.
- Siapkan 1 iris kencur.
- Gunakan 2 iris jahe.
- Siapkan 1/2 kelapa.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Sediakan 2 telur.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Apem Kukus yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Cara menyiapkan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
- Siapkan bumbu, tambahkan santan. Lalu masak hingga santan menyusut airnya.
- Tunggu bumbu hingga dingin. Buang daun salam dan serai (tidak ikut diblender). Tambahkan telur, garam, dan gula, lalu blender hingga halus (tidak perlu ditambah air).
- Pisahkan daging bandeng dari duri dan kulitnya. Simpan kulit bandeng karena nanti akan digunakan lagi..
- Haluskan daging bandeng (saya menggunakan sarangan panci). Ulek hingga daging terpisah dari sisa-sisa duri. (Bisa menggunakan blender, tapi saya lebih suka cara ini karena tidak ada duri-duri yang ikut hancur dan tekstur daging bandeng tidak terlalu halus).
- Campurkan bumbu yg sudah diblender dengan daging bandeng yg sudah dihaluskan, aduk hingga rata. Kemudian masukkan adonan ke kulit bandeng lagi..
- Jika masih ada sisa adonan, dibungkus saja pakai daun seperti membuat pepes ikan.
- Kukus bandeng hingga matang.
- Bandeng siap dihidangkan, untuk penyajiannya bisa langsung dimakan, atau diiris2 dan dibalur telur lalu digoreng juga mantap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak bandeng khas gresik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :