Dendeng batokok sambal ijo. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown. The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.

Sajian dendeng batokok biasanya dilengkapi sambal yang terbuat dari cabai hijau atau lado ijo ditambahkan di atas daging dendeng saat dihidangkan. Sambal dibuat dari cabai hijau yang diulek bersama bawang, tomat hijau. Penambahan sambal cabai hijau ini membuatnya berbeda dengan dendeng balado yang diberi sambal cabai merah.

Sedang mencari ide resep dendeng batokok sambal ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok sambal ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok sambal ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dendeng batokok sambal ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown. The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat dendeng batokok sambal ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng batokok sambal ijo menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng batokok sambal ijo:

1. Siapkan Bahan Dendeng.
2. Ambil 250 gr daging.
3. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
4. Sediakan 1 rus jari jahe.
5. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
6. Ambil 2 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Gunakan Sambal ijo.
9. Sediakan 8 bh cabe hijau.
10. Siapkan 7 bh cabe rawit (boleh lebih sesuai selera).
11. Ambil 2 bh bawang merah.
12. Ambil 1 siung bawang putih.
13. Gunakan Jeruk lemon irisan kecil.
14. Gunakan 1/2 sdt garam.
15. Siapkan 1/2 sdt gula.
16. Ambil Minyak untuk menumis.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep RICA-RICA AYAM yang Sempurna Tips Anti Gagal

Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe).

Langkah-langkah menyiapkan Dendeng batokok sambal ijo:

1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Rebus daging bersama bumbunya sampai empuk dan air menyusut.
3. Panggang dalam teflon kemudian tokok2 / tumbuk2.
4. Haluskan bahan sambal (saya Chopper) lalu tumis.
5. Masukkan daging aduk rata, masukkan gula, garam, koreksi rasa.
6. Sajikan.

Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap. Dendeng balado biasanya masakannya kering dan bertabur sambal cabai merah. Sedangkan dendeng batokok masakannya basah dan disajikan dengan sambal cabai hijau atau bisa juga. Nah ini beda berikutnya dari dendeng balado.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat dendeng batokok sambal ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :