Chocolate Ganache Untuk Isian Roti/Cookies. Resep Chocolate Ganache Untuk Isian Roti/Cookies. Resep ini cocok buat cookpader yg mau bikin roti sobek isi coklat lumer atau soft cookies kekinian dengan filling coklat lumer. Lihat juga resep Coklat Ganache untuk kue tart & isian Roti enak lainnya.
Dengan kata lain Ganache tak lain adalah campuran coklat dan krim dalam perbandingan tertentu yang biasanya digunakan sebagai filling atau icing pada cake, pastries, truffle, praline, dan dessert lainnya.
Bergantung dari kegunaannya itulah perbandingan coklat dan… Ganache yang dihasilkan akan menyerupai selai coklat (seperti isian roti coklat Sari Roti) yang mudah dioleskan.
Resep yang aku share ini dibuat dari bubuk whipcream non-dairy instant.
Anda sedang mencari ide resep chocolate ganache untuk isian roti/cookies yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal chocolate ganache untuk isian roti/cookies yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Chocolate Ganache Untuk Isian Roti/Cookies. Resep ini cocok buat cookpader yg mau bikin roti sobek isi coklat lumer atau soft cookies kekinian dengan filling coklat lumer. Lihat juga resep Coklat Ganache untuk kue tart & isian Roti enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chocolate ganache untuk isian roti/cookies, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan chocolate ganache untuk isian roti/cookies yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat chocolate ganache untuk isian roti/cookies yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Chocolate Ganache Untuk Isian Roti/Cookies menggunakan 3 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Chocolate Ganache Untuk Isian Roti/Cookies:
- Sediakan 200 gr dark cooking chocolate (sy pakai merk colatta).
- Ambil 200 ml whip cream cair (sy pakai merk greenfields).
- Sediakan 1 sdm gula halus (opsional).
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam suir pedes sambel pete yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Jika dibiarkan semalam, ganache ini akan cukup kaku sehingga menghasilkan permukaan yang halus sangat dicover fondant. Jangan kata kek, kalau boleh semua benda nak letak topping coklat. Paling best kalau keknya itu lembap dan lembut seperti resepi kek coklat kukus moist yang disaluti topping coklat, aduh! Cokelat masak yang satu ini pastinya sering dipakai untuk cookies, muffin, dan kue lainnya, ya.
Cara membuat Chocolate Ganache Untuk Isian Roti/Cookies:
- Potong-potong DCC, sisihkan. Panaskan whip cream cair dengan api kecil. Matikan api sebelum whip cream mendidih..
- Masukkan potongan2 DCC. Aduk sampai seluruh DCC larut..
- Tambahkan gula halus jika dirasa kurang manis. Aduk rata, pastikan tidak ada yg menggumpal..
- Pindahkan dalam piping bag atau wadah dengan sudut untuk menuang. Tuang dalam cetakan silikon (sy pakai cetakan silikon diameter 2,8 cm).
- Simpan dalam kulkas (chiller) selama minimal 4 jam atau sampai mengeras. CATATAN: tutup dengan plastik/plastik wrap supaya ganache bisa mengeras. Jika tidak ditutup seperti gambar di bawah ini, difreezer berjam-jam pun tidak akan keras 😅.
- Jika sudah keras, keluarkan dari cetakan. Filling siap digunakan untuk aneka kue. Jika tidak langsung digunakan, simpan dalam kulkas dalam wadah kedap udara. Contoh di bawah adalah penggunaan filling untuk soft cookies. Lumeeer 👌👌.
Sebetulnya, choco chips adalah cokelat masak atau DCC yang dicetak jadi bulat-bulat kecil. Cokelat ini bisa ditemukan di toko kue atau supermarket dengan dua jenis pilihan, yakni choco chips untuk masak dan choco chips untuk topping. Bikin soft baked cookies juga pakai ini, dicampur sama milk chocolate chips-nya Ceres. Kalo makan soft baked cookies kan coklatnya meler-meler gitu ya, nah rahasianya pake Callebaut ini, karena Callebaut ini jenis chocolate couverture. Roti Manis Spesial Dengan Isian Keju Dilengkapi Selai Vanilla Dan Scrumble Di Atasnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat chocolate ganache untuk isian roti/cookies yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :