Ayam Bakar Kecap Bumbu Ungkep. Ambil sebagian sambal yg sudah dibuat untuk bahan olesan ayam. Campurkan dengan saus sambal dan kecap manis. Lalu bakar ayam di teflon (bila ada bakaran lebih baik) sambil diolesi dengan saus olesan.
Tumis semua bumbu halus yang sudah dihaluskan.
Masukan daun salam, serai dan lengkuas sampai tercium aroma wangi.
Kemudian masukan ayam yang sudah dipotong.
Anda sedang mencari ide resep ayam bakar kecap bumbu ungkep yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kecap bumbu ungkep yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kecap bumbu ungkep, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar kecap bumbu ungkep yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Ambil sebagian sambal yg sudah dibuat untuk bahan olesan ayam. Campurkan dengan saus sambal dan kecap manis. Lalu bakar ayam di teflon (bila ada bakaran lebih baik) sambil diolesi dengan saus olesan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar kecap bumbu ungkep yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Kecap Bumbu Ungkep menggunakan 24 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bakar Kecap Bumbu Ungkep:
- Ambil 1 kg Ayam (Dada,sayap,paha).
- Ambil Bumbu Halus.
- Gunakan 7 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe (memarkan).
- Sediakan 1 batang serai (memarkan).
- Siapkan 2 lembar daun salam/jeruk.
- Sediakan 1 sdt Lada bubuk.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Gula merah (Sisir).
- Ambil Secukupnya Air.
- Sediakan Bumbu Oles.
- Sediakan 1 bawang merah (iris).
- Ambil 3 sdm kecap.
- Gunakan 1 sdm minyak.
- Ambil Sambal ayam bakar.
- Siapkan 1 bh tomat.
- Gunakan Cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan Cabe merah kriting (sesuai selera).
- Gunakan 3 siung bawang Putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Pesmol ikan kembung yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Lalu masukan air asam jawa, kecap dan gula merah, masak hingga bumbu meresap sempurna. Kedua ayam bakar ini tentu saja sama-sama enak, tapi kalau Saya sih sukanya ayam bakar ungkep kecap karena dagingnya matang sempurna sampai dalam dan lunak. Sedangkan untuk ayam bakar tanpa ungkep untuk bumbu umumnya tidak masuk sampai kedalam dan lebih kering dibanding ayam bakar ungkep. Namun semua tergantung selera masing-masing ya.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Kecap Bumbu Ungkep:
- Cuci bersih Ayam terlebih dahulu, kemudian baluri dengan bumbu halus,serai,daun salam/jeruk tambahkan garam,lada bubuk,gula merah, kasih air secukupnya dan ungkep sampai air menyusut dan bumbunya meresap..
- Setelah air menyusut dan bumbu sudah meresap kemudian bakar ayam olesi dengan bumbu oles..
- Sambil menunggu ayam dibakar kita bisa membuat sambal nya ya. Rebus semua bahan untuk sambal lalu uleg hingga halus dan setelah halus tumis dengan sedikit minyak sampai matang dan sajikan bersama dengan Ayam Bakar kecap nya. Selamat Mencoba..
Haluskan semua bumbu ayam bakar kecap (bumbu halus). Masukkan ayam kedalam wajan, lalu tambahkan air, tambahkan juga bumbu yang telah dihaluskan tadi beserta sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Ungkep ayam dengan api kecil, hingga matang dan bumbu meresap, beri tambahan gula merah, gula pasir, garam, kecap dan air asam jawa. Tata ayam di wajan, masukkan semua bumbu dan beri air sampai ayam terendam air. Didihkan hingga air menyusut, bumbu meresap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar kecap bumbu ungkep yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :