Oseng-oseng Mercon Sandung Lamur. Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan jahe,lengkuas,serai dan daun salam sampai layu. Masukkan sandung lamur kedalam bumbu yg telah ditumis,tambahkan kecap,garam,dan gula merah. Suami request oseng-oseng mercon uda lama, dan baru sempat buat sekarang 😄.
Tumis baceman bawang, bumbu halus, bumbu dasar cabai, dan daun jeruk.
Oseng-oseng mercon pedas (foto: Ric snt).
Lihat juga resep Oseng Mercon Sandung Lamur enak lainnya.
Lagi mencari inspirasi resep oseng-oseng mercon sandung lamur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal oseng-oseng mercon sandung lamur yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan jahe,lengkuas,serai dan daun salam sampai layu. Masukkan sandung lamur kedalam bumbu yg telah ditumis,tambahkan kecap,garam,dan gula merah. Suami request oseng-oseng mercon uda lama, dan baru sempat buat sekarang 😄.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari oseng-oseng mercon sandung lamur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan oseng-oseng mercon sandung lamur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan oseng-oseng mercon sandung lamur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Oseng-oseng Mercon Sandung Lamur menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Oseng-oseng Mercon Sandung Lamur:
- Sediakan 500 gr Sandung Lamur (bisa pakai daging bagian lain).
- Sediakan 500 ml Air Kaldu Rebusan Daging.
- Sediakan 1 Ruas Jahe (geprek).
- Sediakan 1 Ruas Laos (geprek).
- Ambil 2 Batang Sereh (geprek).
- Ambil 3 Lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 5 Buah Cabai Rawit Merah (iris-iris).
- Siapkan 5 Gram Gula Merah (-+).
- Siapkan 1/2 Sdm Kecap Manis.
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Gunakan Secukupnya Kaldu Bubuk Sapi.
- Siapkan Minyak Untuk Menumis.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Gunakan 6 Siung Bawang Putih.
- Gunakan 8 Siung Bawang Merah.
- Sediakan 150 gr Cabai Rawit Merah.
- Ambil 10 Buah Cabai Merah Keriting.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ayam Rica Rica yang Sempurna Tips Anti Gagal
Karena rasa pedas ini, resep ini sekarang dikenal dengan sebutan oseng-oseng mercon Yogyakarta. Disebut mercon karena rasa pedasnya seperti 'meledak' di dalam mulut. Di resep ini, aku sarankan untuk menggunakan daging sapi bagian sandung lamur dan tetelan yang berlemak. Selain lebih cepat lembut, daging bagian ini akan mengeluarkan rasa.
Langkah-langkah menyiapkan Oseng-oseng Mercon Sandung Lamur:
- Rebus Air hingga mendidih, matikan api.. masukan sandung lamur ke dalam air panas tersebut, tunggu 5 menit.. Angkat dan tiriskan (agar air kaldu tidak hitam).
- Masak sandung lamur tersebut dengan panci presto selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus, Jahe, Laos, Sereh, Daun Jeruk hingga wangi.. masuk kan daging, aduk-aduk..
- Kemudian tambahkan air kaldu ke dalam bumbu yang sudah ditumis tersebut.. tambahkan gula merah, kecap manis, irisan cabai rawit merah, garam, kaldu bubuk sapi.. masak sambil sesekali diaduk hingga air kaldu habis dan berminyak.
- Oseng-oseng mercon sandung lamur siap disajikan.
Teman-teman bisa menyiapkan daging sapi sandung lamur yang dicampur tetelan biar cepat empuk. Atau bisa juga menggunakan daging sapi full sesuai selera. Setelah itu siapkan bahan dan bumbu seperti saat membuat sambal mercon pada umumnya. Lihat juga resep Oseng Tetelan Sapi enak lainnya. Oseng-oseng mercon versi ini pedas nya tidak terlalu ekstrim, karena saya kurang suka jika rasa pedas yang berlebih menutupi rasa bumbu-bumbu yang lain.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Oseng-oseng Mercon Sandung Lamur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :