Soto Tangkar Khas Betawi. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Sedang mencari ide resep soto tangkar khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar khas betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar khas betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto tangkar khas betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tangkar Khas Betawi menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Tangkar Khas Betawi:

1. Sediakan 1 kg iga sapi / daging sapi.
2. Sediakan 1 sachet santan kara @65ml.
3. Ambil 4 lmbr daun jeruk.
4. Gunakan 4 lmbr daun salam.
5. Sediakan 2 batang serai.
6. Ambil 1 ruas laos di geprek.
7. Gunakan 2 sdm bawang merah goreng.
8. Ambil secukupnya Air.
9. Siapkan 🔅 Bumbu Halus :.
10. Gunakan 8 butir bawang merah.
11. Ambil 6 siung bawang putih.
12. Siapkan 4 butir kemiri.
13. Gunakan 4 buah cabe merah.
14. Ambil 1 ruas kunyit.
15. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
16. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
17. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
18. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
19. Gunakan 🔅 Pelengkap :.
20. Ambil Sambel soto.
21. Sediakan Kentang potong dadu (digoreng).
22. Siapkan potong dadu Tomat.
23. Ambil Bawang prei dan seledri diiris.
24. Siapkan Emping Melinjo.
25. Gunakan Jeruk nipis.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep MPASI 7 Bulan 1 Hari (Sore) yang Sempurna Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi:

1. Cuci bersih iga sapi lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum lalu masukkan laos serai daun jeruk dan daun salam.
3. Setelah harum masukkan iga sapi aduk" hingga bumbu rata lalu tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk secukupnya masak iga sapi hingga empuk dan sesekali diaduk aduk.
5. Apabila iga sapi udh empuk, tambahkan santan kara, aduk aduk agar santan tdk pecah jangan lupa test rasa kalau rasa udah pas matikan kompor dan taburi bawang merah goreng.
6. Lalu siapkan mangkok ambil bbrp potongan iga sapi lalu tambahkan kentang goreng, atasnya taburi irisan bawang daun & seledri, tomat, sambel dan bawang merah goreng, kucuri jeruk nipis jika suka.

Selain soto betawi ternyata ada juga soto tangkar yang tak kalah nikmat. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar. COM - Kuliner khas Betawi cukup beragam dan. Makanan khas betawi, masakan khas betawi yang akan kita bahas yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini memiliki persamaan dengan soto betawi karena sama-sama menggunakan santan untuk kuah soto tetapi perbedaannya soto tangkar dengan soto betawi lainnya yaitu soto tangkar ini menggunkan kunyit dan ketumbar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :