Cumi - Cumi Bumbu Hitam. Besarkan api kompor lalu siapkan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar.
Masukkan lengkuas, daun salam dan batang serai kemudian tuang air dan diamkan hingga mendidih dan harum.
Masukkan cumi, cabe rawit dan cabe merah besar, aduk sampai rata.
Masak cumi diatas api sedang sampai berubah warna dan hampir matang.
Sedang mencari ide resep cumi - cumi bumbu hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi - cumi bumbu hitam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Besarkan api kompor lalu siapkan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi - cumi bumbu hitam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cumi - cumi bumbu hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan cumi - cumi bumbu hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Cumi - Cumi Bumbu Hitam menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cumi - Cumi Bumbu Hitam:
- Gunakan 1/4 cumi-cumi.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 6 butir bawang putih.
- Gunakan 8 butir bawang merah.
- Ambil 3 buah cabai hijau.
- Siapkan 3 buah cabai merah.
- Ambil 6 buah cabai rawit (boleh ditambah jika suka pedas).
- Siapkan 1 buah tomat.
- Sediakan Saus tiram.
- Sediakan Garam himalaya.
- Ambil Brown sugar.
- Ambil Kaldu jamur (totole).
- Ambil Daun jeruk.
- Ambil Daun salam.
- Sediakan Lemon (bisa pakai jeruk nipis).
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Kue kering kacang yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Lihat juga resep Cumi masak hitam madura enak lainnya. Entah sudah berapa banyak resep sejenis saya posting di blog, tetapi setiap kali melihat seseorang share foto tumis cumi masak hitam di medsos maka air liur saya kontan menetes dan keinginan untuk menyantap masakan ini pun menggebu-gebu. Seperti itulah yang terjadi ketika dua minggu lalu saya mendapatkan kiriman foto cumi masak hitam dari Mba Tri (salah seorang pembaca JTT) di Instagram. Masakan dengan warna hitam memang bisa membuat banyak orang kehilangan selera makan, namun beda halnya dengan resep yang satu ini.
Langkah-langkah membuat Cumi - Cumi Bumbu Hitam:
- Cuci cumi-cumi buang tulangnya. Usahakan tintanya jangan ikut terbuang..
- Iris-iris cumi-cumi sesuai selera. Kemudian kucuri dengan buah lemon (bisa diganti jeruk nipis) agar tidak bau amis.
- Iris-iris bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai merah, hijau, dan rawit yang sudah diiris-iris, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis lagi hingga layu..
- Jika bumbu sudah layu masukkan bumbu-bumbu saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur..
- Masukkan cumi-cumi. Oseng-oseng hingga bumbu rata. Beri sedikit air. Masukkan tomat dan Biarkan hingga cumi-cumi matang. Jangan dimasak terlalu lama soalnya dagingnya bisa alot..
Tinta hitam yang ada pada tumisan cumi—tak hanya terasa nikm. Cumi sering diolah dengan beragam cara, mulai dari saus asam manis, bahkan saus padang. Tapi ada juga lho bagian cumi yang bisa dijadikan bahan saus. Rasanya juga tak kalah lezat dan gurih. Gunakan tinta cumi untuk membuat tumis cumi hitam atau cumi tinta hitam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cumi - cumi bumbu hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :