Soto Tangkar Betawi. Find Deals on Soto Betawi in Seasonings on Amazon. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Sedang mencari ide resep soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Find Deals on Soto Betawi in Seasonings on Amazon. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Tangkar Betawi memakai 28 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Tangkar Betawi:
- Sediakan 500 gram daging sapi potong-potong (saya campur dengan kikil).
- Ambil 3 batang Sereh, geprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
- Gunakan 5 cm kayumanis.
- Ambil 3 buah cengkeh.
- Gunakan 1000 ml santan (3 bungkus kara 65ml + air 1000ml).
- Gunakan 2 sdt merica bubuk (me : 1 sachet ladaku).
- Sediakan Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk.
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Gunakan 12 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 buah cabe keriting.
- Ambil 2 cm jahe.
- Gunakan 2 cm lengkuas.
- Sediakan 2 cm kunyit bakar.
- Ambil 2 sdt ketumbar.
- Ambil 5 butir kemiri sangrai.
- Gunakan Pelangkap.
- Siapkan Keripik kentang.
- Gunakan Kecap.
- Ambil Irisan daun bawang.
- Gunakan Sambal rawit.
- Sediakan Tomat.
- Gunakan Jeruk limau.
- Ambil Bawang goreng.
- Gunakan Emping.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Kulit Martabak Telur ala-ala newbie 😁👍 yang Lezat Tips Anti Gagal
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Lihat juga resep Soto Tangkar Khas Betawi enak lainnya. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto Tangkar memakai daging iga, sedangkan soto betawi selain daging biasanya ada jeroannya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Didihkan secukupnya air, lalu masukan bongkahan daging, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak..
- Siapkan panci presto,masukan daging dan kikil lalu tuang 1,5 liter air jangan lupa beri jahe geprek dan 1 sdm garam,presto kurang lebih 15 menit,angkat lalu ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan salam,sereh, daun jeruk,kayumanis,dan cengkeh, lalu tumis hingga bumbu matang kemudian tuang ke panci rebusan daging,beri gula,garam, kaldu bubuk dan merica bubuk..
- Tuang santan, kemudian aduk hingga mendidih kembali, jangan lupa test rasa ya..
- Tata daging, kikil dan bahan pendamping lainnya dimangkok kemudian beri kuah sotonya. Soto siap disajikan..
Terus di bumbu soto tangkar kuah lebih merah karena ada cabe dihaluskan bersama bumbu lain. Emmh enaak lah pokoknyaa. dan semakin tambah kangen dong sama Jekardah. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :