Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar menggunakan 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Tangkar:

1. Siapkan 400 gr daging & tetelan.
2. Gunakan 1,5 liter air utk merebus daging.
3. Gunakan 1 liter santan dari 1 butir kelapa.
4. Gunakan 2 batang sereh, memarkan.
5. Siapkan 3 lembar daun salam.
6. Ambil 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
7. Gunakan 4 cm kayumanis.
8. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk(sy 1 sdt).
9. Ambil 5 sdm kecap manis.
10. Ambil Secukupnya garam, lada bubuk, gula aren, kaldu jamur.
11. Sediakan Bahan bumbu halus:.
12. Gunakan 10 siung bawang merah.
13. Sediakan 5 siung bawang putih.
14. Sediakan 4 buah cabe merah keriting(sy 5 krn kecil").
15. Gunakan 5 butir kemiri, sangrai.
16. Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk(sy pake butiran).
17. Siapkan 3 cm kunyit, bakar.
18. Sediakan 3 cm jahe.
19. Siapkan 3 cm lengkuas.
20. Siapkan Bahan pelengkap:.
21. Ambil 2 buah tomat, potong".
22. Sediakan Daun bawang seledri, potong".
23. Siapkan Bawang goreng.
24. Sediakan Jeruk limo.
25. Ambil Emping goreng.
26. Ambil Kecap.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Mango juice milk yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan.

Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat daging lalu potong-potong dadu. Masukkan kembali daging ke dalam panci rebusan..
2. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan kayumanis sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging..
3. Tambahkan santan, garam, gula aren, lada bubuk, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga mendidih. Koreksi rasanya..
4. Sajikan dalam mangkok, beri perasan jeruk limo, potongan tomat, daun bawang seledri dan taburi bawang goreng. Jangan lupa emping gorengnya, tambah syedapp😋.

Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Soto tangkar ini punya sejarah yang cukup panjang, bisa dirunut hingga ke masa penjajahan Belanda.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :