Soto Tangkar Ayam. Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya. Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti.
Daging sapi bagian sengkel boleh diganti atau dicampur dengan gandik dan sandung lamur.
Untuk iga, saya recommend jangan di-skip karena kuahnya jadi lebih gurih.
Lihat juga resep Soto Tangkar Khas Betawi enak lainnya.
Lagi mencari ide resep soto tangkar ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya. Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Ayam menggunakan 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar Ayam:
- Siapkan 500 gr ayam.
- Siapkan 1500 ml air.
- Sediakan 1 bks kara kecil (65 ml).
- Siapkan 2 btg sereh, geprek.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Ambil 4 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Ambil 1 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 1 btg kayumanis.
- Gunakan 2 buah kapulaga.
- Gunakan 2 buah cengkeh.
- Ambil 1 sdm gula merah sisir.
- Sediakan secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Sediakan 1 btg seledri ikat simpul.
- Siapkan minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Ambil 1/2 sdt jinten.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Ambil Pelengkap :.
- Siapkan keripik kentang.
- Siapkan iris tomat.
- Sediakan irisan daun bawang.
- Gunakan jeruk limau.
- Siapkan sambal rawit.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Brownies kukus Nyi Liem yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Ayam:
- Potong2 kecil ayam, cuci bersih. kemudian rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam, diamkan hingga 5 menit, angkat dan tiriskan, cuci dengan air panas, sisihkan (supaya lemak2 dna kotorannya hilang).
- Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis beserta sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, kapulaga, cengkeh dan kayumanis hingga harum.
- Rebus 1,5 ltr air hingga mendidih, masukkan ayam yg telah direbus tadi, diamkan hingga mendidih, kemudian masukkan tumisan bumbu halus, beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan santan, aduk dan masak kembali hingga mendidih, tes rasa, masukkan seledri dan matikan api kompor, sajikan.
- Penyajian : tuang soto ke dalam mangkok, beri irisan tomat, keripik kentang, irisan daun bawang, perasan jeruk limau dan sambal rawit. Nikmati selagi masih panas.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini. Menariknya, masakan ini tidak selalu eksklusif harus ditemukan di kedai-kedai yang berspesialisasi masakan khas kota Jakarta.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :