Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar menggunakan 28 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Tangkar:
- Siapkan 1/2 kg daging sop/tetelan.
- Sediakan 1500 ml air.
- Siapkan 1/4 kg kentang potong dadu lalu goreng(boleh skip).
- Siapkan 1.5 sdm garam.
- Ambil 1 sdt penyedap (boleh skip).
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Cemplung:.
- Ambil 2 btg sereh.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk (buang tangkainya).
- Siapkan Bumbu halus:.
- Ambil 5 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri (sangrai).
- Ambil 2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Ambil 3 cm kunyit (bakar).
- Siapkan Bahan tambahan:.
- Gunakan 2 buah tomat potong dadu.
- Sediakan 2 btg daun bawang potong kecil.
- Gunakan Bawang goreng.
- Ambil Emping.
- Sediakan Perasan jeruk limau.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning yang Enak Tips Anti Gagal
Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan.
Cara membuat Soto Tangkar:
- Cuci bersih daging, lalu rebus sampai empuk..
- Cuci bersih bumbu halus lalu haluskan dan tumis dengan bumbu cemplung sampai harum. Kemudian tuang ke air rebusan daging. Tambahkan garam, gula pasir dan kecap manis. Angkat daging potong dadu.
- Siapkan bahan tambahan..
- Soto siap disajikan. Selamat mencoba.
Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :