Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar memakai 24 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto tangkar:

1. Sediakan Bahan kuah.
2. Siapkan 7 siung bawang merah.
3. Sediakan 7 siung bawang putih.
4. Gunakan 1 ruas kunyit.
5. Siapkan 1 ruas jahe.
6. Ambil 1 sdm ketumbar.
7. Siapkan 1 sdt lada.
8. Siapkan 1/4 buah biji pala.
9. Siapkan 4 btr cengkeh.
10. Sediakan Sejimpit jinten.
11. Gunakan 3 cm kayu manis.
12. Gunakan 1 ruas lengkuas.
13. Sediakan 3 lbr daun salam.
14. Sediakan 1 batang sereh.
15. Siapkan Air.
16. Siapkan Santan kelapa dari 1 butir kelapa,ambil pati dan encernya.
17. Siapkan Minyak untuk menumis.
18. Ambil Garam, gula, penyedap.
19. Sediakan secukupnya Bawang goreng.
20. Sediakan Bahan Isi.
21. Sediakan 1/2 kg daging sapi, rebus.
22. Sediakan 1/2 kg jeroan sapi (hati, paru, handuk), rebus.
23. Gunakan Iga sapi.
24. Ambil Minyak untuk menggoreng.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Goreng Bawang yang Enak Tips Anti Gagal

Lihat juga resep Soto Tangkar Khas Betawi enak lainnya. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi.

Cara menyiapkan Soto tangkar:

1. Haluskan bumbu bumbu..
2. Geprek lengkuas dan sereh.
3. Yumis bumbu hingga harum.
4. Masukan daun salam, dan sereh.
5. Sementara kompor sebelah menumis, bagi yang punya kompor dua tungku bisa sambil menggoreng daging sapi, dan isi perut sapi yang sudah direbus..
6. Balik ke tumisan bumbu. masukan sebagian jeroan(isi perut) sapi dan iga sapi, kemudian tambahkan santan encer masak hingga masak,.
7. Tambahkan santan pati, gula garam dan penyedap..
8. Cek rasa, matikan kompor, taburi bawang goreng.
9. Potong2 bahan isian yang sudah digoreng, tomat, daun bawang taruh dalam mangkok, tambahkan kuahnya..
10. Sajikan.

Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya. Foto: Flickr Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :