Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar memakai 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar:

1. Gunakan 500 gr Sandung lamur.
2. Ambil 2 bh Tomat, iris kasar.
3. Ambil Bahan Pelengkap.
4. Siapkan 3 lbr Daun salam.
5. Siapkan 12 lbr Daun jeruk.
6. Ambil 2 bh Sereh, geprek.
7. Gunakan 3 cm Jahe, geprek.
8. Sediakan Sejempol Lengkuas, geprek.
9. Siapkan 6 cm Kayu manis.
10. Sediakan 5 bh Cengkeh.
11. Sediakan ..
12. Ambil 1 sdm Gula merah sisisr.
13. Ambil 200 ml Santan instant.
14. Sediakan Secukupnya air (sekitar 600-700 ml) merica, garam, gula pasir, kaldu bubuk.
15. Sediakan Bumbu Halus.
16. Siapkan 5 bh Bawang putih.
17. Gunakan 10 bh Bawang merah.
18. Ambil 5 btr kemiri, sangrai.
19. Ambil 1 sdm Biji ketumbar, sangrai.
20. Ambil 1 sdt Jinten.
21. Siapkan 3 cm Kunyit bakar.
22. Gunakan 4 bh Cabe merah keriting.
23. Ambil Pelengkap.
24. Siapkan Tomat segar, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, emping, kecap manis.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Soto Ayam Simple yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Soto tangkar ini punya sejarah yang cukup panjang, bisa dirunut hingga ke masa penjajahan Belanda. Kala itu masyarakat Betawi hanya mampu membeli bagian tangkar yang punya sedikit daging dan lebih murah dari pada daging sapi. Ada pula versi lain yang mengatakan bahwa para meneer atau tuan Belanda yang mengadakan pesta akan memasak makanan mewah.

Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:

1. Rebus daging sekitar 10-15 mnt untuk buang kotorannya. Lalu cuci bersih..
2. Rebus kembali daging hingga 3/4 empuk dgn slow cooker. (Kalau dgn presto akan lebih cepat ya). Angkat daging dan potong kotak2..
3. Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap (kecuali gula merah, santan, dan seasoning) hingga harum. Masukkan kuah rebusan + daging dan masak hingga mendidih..
4. Masukkan santan, gula merah, tomat, beserta seasoning. Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah dan sampai daging empuk. Koreksi rasa..
5. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya..

Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp. Karena kami dari Tim Info kuliner sudah merasakan nikmatnya soto tangkar ini. Soto tangkar cukup populer di ibu kota, tapi menemukan yang legendaris dan enak juga bukan hal yang mudah.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :