Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto tangkar memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto tangkar:

1. Sediakan 1 kg daging sapi, potong kotak.
2. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Gunakan 6 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 cengkeh.
6. Gunakan 2 cm kayumanis.
7. Sediakan secukupnya Air.
8. Ambil secukupnya Santan kental, cair.
9. Sediakan secukupnya Garam, kaldu bubuk.
10. Siapkan Bumbu halus:.
11. Gunakan 17 btr bawang merah.
12. Ambil 8 siung bawang putih.
13. Sediakan 3 cm kunyit, bakar.
14. Gunakan 1 cm jahe.
15. Sediakan 2 cabe merah besar, buang bijinya.
16. Gunakan 3 cabe merah keriting.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
18. Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
19. Ambil Seujung sdt jinten, sangrai.
20. Sediakan Sedikit biji pala.
21. Sediakan Pelengkap:.
22. Ambil Emping, sambal, kentang goreng, jeruk nipis, kecap manis, tomat.
23. Sediakan Daun bawang, bawang goreng.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan.

Cara membuat Soto tangkar:

1. Dalam panci masukkan daging, tuang air rebus mulai dari api paling kecil buang buihnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan batang sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis, cengkeh, tumis kembali hingga matang.
3. Tuang tumisan bumbh kedalam panci rebusan daging, beri garam, kaldu bubuk, masak hingga hampir matang.
4. Tuang santan cair didihkan, tuang santan kental, masak hingga santan dan daging matang, sambil di aduk sesekali.
5. Koreksi rasa, sajikan dengan pelengkap.

Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :