Soto Tangkar Betawi. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Anda sedang mencari ide resep soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar Betawi menggunakan 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Tangkar Betawi:

1. Gunakan Bumbum halus.
2. Gunakan 8 siung bawang merah.
3. Ambil 5 siung bawang putih.
4. Ambil 3 butir kemiri sangrai.
5. Sediakan 1 sdt ketumbar.
6. Siapkan 1/2 sdt merica.
7. Siapkan 2 butir kapulaga.
8. Sediakan 1/2 sdt jinten.
9. Siapkan 2 ruas kunyit.
10. Gunakan Bumbu Tambahan.
11. Siapkan 2 btg serai.
12. Sediakan 3 daun salam.
13. Gunakan 3 daun jeruk.
14. Siapkan 1 bks kecil santan instan.
15. Ambil 1 kotak ukuran kecil susu uht full cream.
16. Gunakan secukupnya Garam.
17. Siapkan 1 bks Royco Sapi.
18. Ambil 1 lt air.
19. Siapkan Bahan Utama.
20. Siapkan 1/2 kg daging has dalam.
21. Sediakan 2 buah tomat.
22. Gunakan 3 btg daun bawang.
23. Gunakan 3 buah Kentang kupas rebus.
24. Ambil 1/4 kg emping goreng.
25. Gunakan 3 butir jeruk purut.
26. Gunakan Bawang goreng.
27. Ambil Sambal.
28. Siapkan 1 siung bawang putih.
29. Ambil 15 cabe rawit setan.
30. Ambil secukupnya Garam.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Sate padang ala me 🥰 yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan. Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada.

Cara menyiapkan Soto Tangkar Betawi:

1. Cuci daging hingga bersih.
2. Haluskan semua bumbu halus boleh di ulek, boleh di blender.
3. Tumis hingga harum dan tidak langu bumbu halus berikut dengan serai, daun jeruk dan daun salam.
4. Masukan dan campurkan air secara perlahan pada bumbu yang sudah di tumis hingga mendidih dan masukan daging Dengan api kecil.
5. Setelah 40menit angkat daging dari kuali/panci dan tiriskan.
6. Masukan santan, aduk terus sampai mendidih agar tidak pecah kemudian masukan juga susu UHT.
7. Masukan garam dan royco dan matikan api jika rasa sudah cukup.
8. Potong daging, kentang, tomat dan daun bawang kemudian masukan kedalam mangkok dan tambah emping yang di remukan sebagai pelengkap.
9. Siram mangkok yang sudah berisi isian soto tangkar kemudian tambahkan bawang goreng, perasan jeruk purut dan sambal.

Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Return the pieces of meat and tripe into the pot, add water, coconut milk, salt, and bring to a boil. Turn off the heat, discard the lemongrass and bay leaves.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :