Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.
Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada.
Pada saat itu, para penjajah memotong sapi saat berpesta.
Hanya saja, semua bagian sapi tidak digunakan.
Sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Tangkar memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar:
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Gunakan 1 lt air.
- Sediakan Bumbu halus.
- Ambil 3 siung bawang putih kating besar.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Ambil 3 butir kemiri besar.
- Siapkan 1-2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt jinten.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2-3 cm kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt adas manis (tambahan dr saya, boleh skip).
- Ambil Garam.
- Gunakan Bumbu pelengkap.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Sediakan 1-2 ruas laos, geprek.
- Siapkan 2-3 cm kayu manis.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Ambil 3 lbr daun jeruk.
- Gunakan Sekitar 3/4 sdt lada halus.
- Gunakan Secukupnya gula merah.
- Ambil 1 sachet santan instan kecil (boleh ditambah lagi/fiber creme).
- Sediakan Sajian pelengkap :.
- Ambil Kentang potong kotak kecil, rebus.
- Ambil Irisan tomat.
- Gunakan Sohun.
- Ambil Bawang goreng.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Gurame asam manis yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:
- Rebus daging hingga empuk. Saya rebus saat sdh mendidih dg metode 15-30-10-15-10. Maksudnya 15 menit sejak daging mendidih, matikan 30 menit, rebus lagi 10 menit sejak mendidih, matikan 15 menit dst. Panci selalu tertutup yah.
- Siapkan bumbu halus. Kunyit dan kemiri saya sangrai dulu hingga ada bekas bakarannya. Uleg bumbu halus dengan garam..
- Tumis bumbu halus dengan laos dan sereh geprek hingga wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ke rebusan daging, aduk rata..
- Tambahkan lada halus, gula, garam, kayu manis, tes rasa. Tutup lagi dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Tambahkan santan atau susu atau bs juga keduanya. Aduk rata hingga mendidih lalu matikan kompor..
- Sajikan dengan sohun/bihun jagung, kentang, irisan tomat, taburan daun bawang dan bawang goreng, serta emping jika ada. Seddaapp.. 😘👌🏻.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Belanda. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :