Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.

Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Pada saat itu, para penjajah memotong sapi saat berpesta. Hanya saja, semua bagian sapi tidak digunakan.

Anda sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto tangkar memakai 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto tangkar:

1. Siapkan 300 gr daging sapi.
2. Siapkan 2 bh kentang - potong kotak.
3. Sediakan 1 btg daun bawang.
4. Gunakan 1 bh tomat - buang biji, potong segitiga.
5. Gunakan 75 ml santan kental.
6. Gunakan 2 sdm gula jawa.
7. Ambil Secukupnya bawang goreng.
8. Ambil Secukupnya merica.
9. Ambil Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya gula.
11. Siapkan Bumbu penyedap.
12. Gunakan 500 ml air kaldu sapi.
13. Gunakan Bumbu cemplung.
14. Gunakan 5 cm kayu manis.
15. Sediakan 3 bh cengkeh.
16. Sediakan 2 lbr daun salam.
17. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
18. Siapkan 1 btg serai - geprek, potong 3 bagian.
19. Siapkan Bumbu halus.
20. Siapkan 5 siung bawang merah.
21. Ambil 3 siung bawang putih.
22. Siapkan 1 ruas jahe.
23. Sediakan 1 ruas kunyit.
24. Sediakan 1 ruas lengkuas.
25. Siapkan 2 btr kemiri.
26. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
27. Siapkan 1/4 sdt jintan hitam.
28. Sediakan 3 bh cabe keriting.
29. Ambil 2 bh cabe rawit (opsional).

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Usus Ayam Crispy yang Sempurna Tips Anti Gagal

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.

Cara membuat Soto tangkar:

1. Rebus daging sapi dengan metode 5.30.7 agar daging empuk. Rebus daging 5 menit di air mendidih. Matikan kompor, tutup panci diamkan 30 menit. Nyalakan kompor dan rebus lagi 7 menit. Angkat, potong kotak dan sisihkan.
2. Goreng kentang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wajan dengan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu tambahkan bumbu cemplung, tumis bbrp saat. Masukkan air kaldu sapi 500 ml. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan santan aduk rata. Tambahkan daging. Masukkan gula jawa, garam, gula dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Masak sbtr sampai bumbu menyerap ke daging/sup mendidih. Angkat dan sajikan.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Belanda. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :