Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.
Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada.
Pada saat itu, para penjajah memotong sapi saat berpesta.
Hanya saja, semua bagian sapi tidak digunakan.
Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar menggunakan 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Tangkar:
- Gunakan 120 gr daging sapi, di rebus dan potong dadu.
- Gunakan 1 gelas kaldu, sisa merebus daging.
- Ambil 1 gelas santan sedang.
- Ambil 1 batang sereh, digeprek.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 sdm minyak goreng.
- Gunakan secukupnya Garam, gula.
- Ambil Bumbu halus:.
- Ambil 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk.
- Sediakan 1 iris kecil jahe.
- Gunakan 1 iris kecil lengkuas muda.
- Ambil Pelengkap:.
- Gunakan Bawang goreng.
- Sediakan Irisan daun bawang.
- Sediakan Irisan tomat.
- Ambil Irisan jeruk nipis.
- Sediakan Kerupuk/emping.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Soto Tangkar yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:
- Rebus daging bersama 1 lembar salam dan 1 batang sereh sampai empuk. Angkat, potong dadu..
- Uleg bumbu halus. Siapkan juga sereh, daun salam dan daun jeruk..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama sereh, dan salam dan daun jeruk hingga matang. Masukan air kaldu dan daging. Tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap ke dlm daging..
- Masukan santan. Aduk aduk hingga mulai mendidih. Cicipi, koreksi rasa dan matikan kompor. Pindahkan ke mangkok saji. Beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan tomat. Kucuri perasan jeruk nipis. Nikmati bersama nasi panas, kerupuk dan emping..
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Belanda. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :