Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini.

Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya. Food Tour Agency in Kebumen, Jawa Tengah, Indonesia. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.

Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar memakai 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Tangkar:

1. Sediakan 750 gr daging & jeroan sapi (paru, usus, hati & babat).
2. Gunakan 1-2 bh jeruk nipis.
3. Gunakan 1 liter air.
4. Siapkan 400 ml santan.
5. Sediakan 2 cm jahe, digeprek.
6. Siapkan 2 cm lengkoas, digeprek.
7. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
8. Sediakan 2 lbr daun salam.
9. Sediakan 3 cm kayu manis.
10. Ambil 1 btg sereh, digeprek.
11. Ambil 1/2 sdt gula merah.
12. Gunakan Secukupnya garam & kaldu bubuk.
13. Gunakan Bumbu Halus:.
14. Ambil 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 6 siung bawang merah.
16. Gunakan 4 butir kemiri.
17. Siapkan 1 sdt jinten.
18. Siapkan 2 sdt ketumbar.
19. Sediakan 1 sdt merica/lada butir.
20. Ambil 2 cm kunyit.
21. Sediakan 2 bh cabe merah besar.
22. Ambil Pelengkap:.
23. Siapkan Secukupnya acar timun wortel, sambel soto & jeruk nipis.
24. Gunakan Secukupnya emping, daun bawang & bawang goreng.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ayam bakar yang Sempurna Tips Anti Gagal

Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Pada saat itu, para penjajah memotong sapi saat berpesta. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:

1. Siapkan semua bahannya. Cuci bersih daging & jeroan sapi, beri perasan jeruk nipis lalu potong-potong..
2. Rebus daging & jeroan, di 10 menit pertama buang air rebusan lalu ganti & rebus lagi sampe empuk..
3. Uleg semua bumbu halus, lalu tumis sampe harum..
4. Masukkan tumisan bumbu halus tadi ke dalam rebusan daging, aduk rata. Lalu masukkan jahe, lengkoas, sereh, daun salam, daun jeruk & kayu manis, aduk rata. Tambahkan santan garam, gula merah & kaldu bubuk, aduk-aduk sambil koreksi rasa. Masak sampe matang..
5. Untuk bahan pelengkap kentang goreng ➡️ kupas kentang, cuci bersih & potong bentuk dadu. Lalu goreng sampai matang, sisihkan. Untuk sambel soto ➡️ rebus cabe merah keriting, rawit merah & bawang putih, lalu uleg sampai halus. Beri secukupnya garam & minyak sayur (saya pake sisa goreng kentang).
6. Untuk acar timun wortel ➡️ kupas timun & wortel, cuci bersih bersama cabe rawit ijo & bawang merah. Potong kecil-kecil bentuk dadu. Ampur air panas & gula, asuk rata sampai gula larut. Tuang ke dalam potongan timun, wortel, dll. Aduk rata lalu beri 1 sendok makan cuka, aduk rata. Simpan dalam kulkas..
7. Penyajian: tuang soto tangkar ke dalam mangkok, beri irisan tomat, bawang goreng & daun bawang. Soto tangkar siap disantap dengan pelengkap kentang goreng, acar timun wortel & emping. Enjoy!.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :