Dendeng Batokok. This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam.

Sedang mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan dendeng batokok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan dendeng batokok sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok menggunakan 27 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng Batokok:

1. Gunakan Bahan : 1/2 kg daging sapi bagian paha.
2. Sediakan Minyak goreng.
3. Gunakan 1/2 gelas air kelapa muda (bisa di ganti air biasa).
4. Siapkan Bahan sambal:.
5. Ambil 15-20 buah cabe merah kriting.
6. Ambil 8 siung bawang merah.
7. Gunakan 1 buah tomat ukuran besar.
8. Siapkan 5 biji petai, cincang halus.
9. Gunakan secukupnya Garam.
10. Siapkan Penyedap secukupnya (bisa d skip).
11. Gunakan 1 iris lemon.
12. Ambil Bumbu halus:.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 2 cm jahe.
15. Gunakan 3 cm laos.
16. Gunakan 2 cm kunyit.
17. Gunakan 1 sdm ketumbar.
18. Ambil 1/4 buah pala.
19. Gunakan 2 biji kemiri.
20. Ambil Daun2 dan rempah:.
21. Sediakan 1 lembar daun salam.
22. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
23. Sediakan 1 batang serai.
24. Gunakan 1 lembar daun kunyit.
25. Siapkan 2 biji kapulaga.
26. Ambil 2 biji star anise.
27. Siapkan 3 bijj cengkeh.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Blue pea rice dan ayam bakar solo enak maknyuss yang Sempurna Tips Anti Gagal

Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.

Cara membuat Dendeng Batokok:

1. Campurkan bumbu halus, daun dan rempah, daging yg sudah d cuci bersih ke dalam panci. Tambahkan garam dan air kelpa, aduk rata ungkap daging sampai air hampir kering. Setelah dingin potong tipis daging, dan geprek sampai lembut (tetap masih mnyatu ya). Lalu goreng sbntar, jgn trlalu kering..
2. Membuaat sambal: Iris halus petai. Potong tomat. Ulek kasar cabe dan tambahkan 4 siung bawang merah. 4 siung lainnya di iris, lalu tumis. Setelah bawang setngh matang masukan petai, sisa bumbu ungkep, kemudian tomat. Setelah tomat mulai lembut masukan cabe lalu tambahkan garam n penyedap. Setelah cabe matengberi perasan lemon, icip rasa. Jika sudah pas L campurkan daging kedalam sambal. Dendeng batokok siap disajikan😋.

Dendeng batoko mempunyai keunikan tersendiri dibanding dengan dendeng lainnya. Pembuatan dendeng ini terlebih dahulu dipukul-pukul atau digepuk. Hal inilah yang membuatnya disebut dengan dendeng batokok. Tujuan dari daging yang di gepuk atau dipukul-pukul ini untuk melunakkan tekstur daging. Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat dendeng batokok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :