Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar menggunakan 25 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto tangkar:
- Sediakan 500 gram iga sapi.
- Gunakan 500 gr daging sapi (sengkel).
- Gunakan Santan kara 2 bungkus yg segitiga.
- Ambil Garam.
- Sediakan Gula pasir/gula merah.
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk sapi.
- Sediakan 2 batang sepeda sereh (geprek).
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas (geprek).
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Gunakan 3 buah kapulaga.
- Sediakan Daun bawang (iris2).
- Gunakan Tomat (iris2).
- Gunakan 2 sdm samin (boleh di skip).
- Gunakan Bumbu halus:.
- Siapkan 9 buah cabai merah keriting.
- Ambil 7 buah bawang putih.
- Sediakan 11 buah bawang merah.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 5 buah kemiri.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdm merica bubuk.
- Ambil Pelengkap :.
- Ambil Emping melinjo.
- Sediakan Bawang goreng.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Cilok bumbu Kacang yang Lezat Tips Anti Gagal
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini.
Langkah-langkah membuat Soto tangkar:
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, sereh, cengkeh, kapulaga hingga harum dan matang. Tambahkan air dan masukkan daging, rebus hingga daging empuk..
- Setelah empuk, tambahkan santan kara, garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa..
- Jika rasanya sudah pas, tambahkan minyak samin, tomat dan daun bawang. Sajikan panas2. Tambahkan emping dan taburi bawang goreng..
Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi. Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :