Rujak Serut. Rujak Serut is Indonesian sweet potato slaw that uses a mix of tamarind, palm sugar and chilli for the dressing. Traditionally, the slaw itself only uses sweet potatoes, pineapple and Bengkuang/ Jicama. The latter is a type of yam bean or sweet turnip that has crunchy white flesh.
Dalam masyarakat Jawa, rujak serut sering dihidangkan dalam upacara adat mitoni atau tujuh bulanan.
KOMPAS.com - Rujak buah serut dengan sambal kacang asam pedas, cocok jadi pilihan dessert segar menutup makan siang.
Cara membuat rujak buah serut ini simpel, bumbu sambalnya pun mudah ditemukan di pasar maupun toko kelontong.
Lagi mencari ide resep rujak serut yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rujak serut yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Rujak Serut is Indonesian sweet potato slaw that uses a mix of tamarind, palm sugar and chilli for the dressing. Traditionally, the slaw itself only uses sweet potatoes, pineapple and Bengkuang/ Jicama. The latter is a type of yam bean or sweet turnip that has crunchy white flesh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rujak serut, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rujak serut yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rujak serut yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rujak Serut menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rujak Serut:
- Ambil 4 buah bengkuang ukuran sedang.
- Gunakan 4 buah mentimun.
- Ambil 5 buah jambu air (kebetulan saya tidak pakai karena tidak ada 🤭).
- Ambil 2 buah nanas madu ukuran sedang.
- Gunakan Bumbu:.
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting (jika suka pedas bisa ditambah).
- Sediakan 250 gr gula merah.
- Ambil 3 sdm gula pasir.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Sediakan Secukupnya asam jawa.
- Gunakan 350 ml air.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Lemet singkong/utri yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Lihat juga resep Rujak Serut enak lainnya. Rujak dengan isian buah-buahan yang diserut bisa jadi variasi praktis dan lezat. Pilihan buah pun bisa disesuaikan dengan selera. Rasanya kombinasi pedas, asam, dan manis.
Langkah-langkah membuat Rujak Serut:
- Panaskan air.
- Ulek cabe bersama garam.
- Setelah mendidih masukkan cabe ulek, gula dan asam jawa, tunggu sampai mengeluarkan aroma sedap, cak rasa, matikan kompor dan dinginkan.
- Kupas semua buah, cuci bersih kemudian serut.
- Tuang bumbu yang sudah dingin kedalam buah, sambil disaring.
- Aduk² sebentar,, masukkan kulkas karena paling enak dimakan disaat dingin ya mom...
Akan lebih nikmat lagi bila rujak serut dinikmati setelah beberapa saat didinginkan dalam kulkas. Rujak bisa ditemukan di semua daerah di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasinya. Varian rujak yang paling populer adalah rujak buah, rujak serut, rujak aceh, rujak bebeg (nangka muda) dan masih banyak lagi, yang merupakan campuran irisan buah dan sayuran, disajikan dengan saus gula aren pedas, manis dan asam. This literally means "shredded rujak", and is another variant of Indonesian fruit rujak. As with rujak tumbuk, the ingredients are similar to Indonesian fruit rujak, with the exceptions that the fruits are not cut into bite-sized pieces, but shredded into a roughly grated consistency.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rujak serut yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :