Ayam Woku. Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato, lemon or citrus leaf and turmeric leaf, lemon basil leaf and bruised lemongrass. As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies.

Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi. The star ingredient here is chicken, cooked in herbs and chillies. The dish's name comes from the woka leaf (Livistona altissima, a genus of palm) used during the cooking process.

Lagi mencari inspirasi resep ayam woku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato, lemon or citrus leaf and turmeric leaf, lemon basil leaf and bruised lemongrass. As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam woku, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam woku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam woku yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Woku menggunakan 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Woku:

1. Siapkan 350-400 gr ayam, sy pake dada fillet dan paha fillet.
2. Ambil Bumbu halus (chopper).
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 6 siung bawang merah.
5. Ambil 3 cabe keriting merah.
6. Sediakan 6 cabe rawit merah.
7. Sediakan 2 batang sereh (iris).
8. Siapkan 1/2 sdt kunyit (beli di pasar yg sdh blenderan).
9. Ambil 1/2 sdt kemiri (beli di pasar yg sdh blenderan).
10. Sediakan Bumbu lain.
11. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
12. Gunakan 1 batah sereh geprek.
13. Ambil 2 ikat daun kemangi.
14. Ambil 3 lembar daun pandan.
15. Gunakan 2 batang daun bawang (iris).
16. Sediakan 1 buah tomat uk sedang.
17. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
18. Sediakan 1/2 jeruk nipis.
19. Gunakan Secukupnya air.
20. Siapkan 3 sdm minyak utk menumis.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Terang Bulan Mini Keju yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Woka trees thrive in Sulawesi and the leaves are often used as a food wrapper, something unique to Manado. The beauty of our Ayam Woku Kemangi lies in the spice paste (woku) and herbs used. The dish hails from the Manado people of North Sulawesi in Indonesia, and was originally made as a spicy fish dish. In the map above, you can see the relative location of North Sulawesi to the rest of Indonesia, as well as to the other countries in the region.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Woku:

1. Bersihkan ayam, potong2 jangan terlalu kecil.
2. Panaskan minyak, masukan bumbu halus, daun jeruk, sereh geprek dan daun pandan.
3. Setelah wangi dan cukup kering masukan ayam, masak sebentar baru masukan air. Kurleb sampai ayam tertutup air.
4. Masukan tomat, garam, gula dan daun bawang. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
5. Terakhir setelah ayam matang baru masukan kemangi dan perasan jeruk nipis. Bila kemangi sdh agak layu matikan api dan Ayam woku siap disantap...

Salah satu menu ayam ciri khas Indonesia adalah ayam woku. Apabila Anda sedang mencari inspirasi makanan, mari ikuti cara membuat bumbu woku ala resep ayam woku di bawah ini. Bumbu woku sendiri merupakan salah satu bumbu makanan khas yang berasal dari Sulawesi Utara. Selain ayam, bumbu ini juga biasa diolah bersama dengan ikan. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam woku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :