Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.

Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Pada saat itu, para penjajah memotong sapi saat berpesta. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto tangkar memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto tangkar:

1. Siapkan Tetelan.
2. Ambil 3 siung bawang putih.
3. Sediakan 6 siung bawang merah.
4. Sediakan 3 cm lengkuas.
5. Sediakan 3 cm kunyit (dibakar).
6. Gunakan 3 bh cabe merah.
7. Ambil 6 bh cabe rawit.
8. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
9. Gunakan secukupnya Garam.
10. Sediakan secukupnya Lada.
11. Gunakan 2 ruas Serai geprek.
12. Ambil 5 lbr daun jeruk.
13. Sediakan 5 lbr daun salam.
14. Sediakan 1 bh Jeruk nipis.
15. Siapkan Jahe.
16. Ambil 3/4 cup Santan (bisa dihilangkan).
17. Siapkan secukupnya Susu segar.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Tengkleng yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Cara menyiapkan Soto tangkar:

1. Marinate daging dengan jeruk nipis selama 15-20 menit di kulkas.
2. Rebus tetelan 5 menit lalu buang air dan rebus lagi dengan api sedang..
3. Haluskan bumbu : lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, ketumbar..
4. Setelah daging mendidih, masukan bumbu halus, sereh geprek, daun jeruk, daun salam, jahe, air jeruk nipis..
5. Masak sekitar 2 jam hingga daging empuk..
6. Masukkan santan dan susu dan aduk hingga merata.

Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Belanda. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp. Karena kami dari Tim Info kuliner sudah merasakan nikmatnya soto tangkar ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :