Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar memakai 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto tangkar:
- Siapkan 3/4 kg daging sengkel.
- Gunakan Santan kelapa 1000ml (saya tambahkan kara 20ml).
- Ambil 3 lembar Daun salam.
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 3 batang serai (digeprek).
- Ambil Daun bawang.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Ambil 2 cm lengkuas.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 12 butir bawang merah.
- Sediakan 6 butir bawang putih.
- Ambil 5 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 3 cm kunyit bakar.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 5 cabe keriting.
- Sediakan 4 cabe merah besar.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan secukupnya Merica.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Gula.
- Ambil Pelengkap:.
- Siapkan Tomat potong kecil2.
- Ambil 1/4 kg kentang, potong kecil2 goreng sampai matang.
- Ambil Bawang goreng.
- Ambil Emping.
- Sediakan Jeruk limau.
- Ambil Sambal.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Opor Telur Tahu Sayur yang Sempurna Tips Anti Gagal
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini.
Langkah-langkah menyiapkan Soto tangkar:
- Rebus daging slm 5 menit, buang air rebusan pertama, kemudian revus daging sampai empuk...
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum..
- Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan daging..
- Masukkan santan dr kelapa parut dan kara.
- Masukkan gula merah, garam dan merica.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk, samapai matang dan daging empuk..
- Masukkan daun bawang dan matikan api...
- Sajikan bersama potongan tomat, kentang goreng, bawang goreng dan perasan jeruk limau 😁.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi. Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :