Bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia).
Lagi mencari ide resep bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia) menggunakan 22 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia):
- Gunakan Bahan bakso :.
- Ambil 350 gr daging giling setengah beku.
- Siapkan 3 bawang merah ukuran besar (goreng garing).
- Gunakan 3 bawang putih ukuran besar (goreng garing).
- Gunakan 1/2 SDT baking powder.
- Gunakan 1 putih telur.
- Siapkan 100 gr tepung tapioka.
- Gunakan 1 SDT lada putih.
- Sediakan 2 SDT garam.
- Ambil 1 SDM gula pasir.
- Ambil 75 gr es batu yang sudah dihaluskan.
- Sediakan 3/4 air (isi di panci ukuran sedang).
- Siapkan 1 mangkuk air es.
- Gunakan secukupnya Es batu.
- Gunakan Bahan kuah bakso :.
- Ambil 4 bawang putih (cincang).
- Ambil 1 tangkai daun bawang (wajib belah 2 lalu iris).
- Sediakan 2 tangkai daun seledri utuh.
- Sediakan Pelengkap :.
- Gunakan Mie tiga dara (rebus sebentar).
- Ambil Sawi hijau (rebus sebentar).
- Siapkan Bawang goreng.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Balakutak+Cumi Bangka Kuah Hitam yang Enak Tips Anti Gagal
Cara menyiapkan Bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia):
- Masukkan 1/2 daging giling ke dalam food prosesor (karena saya ga ada food prosesor jadinya di tumbuk pakai ulekan).
- Masukkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Giling hingga halus. Kemudian masukkan baking powder, merica, garam, gula, giling lagi hingga menyatu.
- Masukkan sisa daging, giling lagi sampai tercampur rata kemudian tambahkan tepung tapioka, giling lagi sampai tepung menyatu dengan daging.
- Masukkan es batu dan giling sampai es batu hancur, terakhir masukkan putih telur dan giling sampai rata.
- Tips memasak bakso supaya kenyal : didihkan air, kemudian matikan api. Bentuk bakso menggunakan tangan dan sendok.
- Masukkan bakso ke dalam air (memasak bakso harus dalam keadaan api mati, ini rahasianya supaya bakso kenyal) kalau semua adonan bakso sudah habis baru nyalakan api paling kecil. Kenapa pakai api paling kecil? Supaya air tidak mendidih, jadi.... Bakso itu tidak boleh dimasak dalam keadaan air mendidih karena akan membuat bakso menjadi lembek.
- Aduk aduk bakso. Dan diamkan sebentar, lihat apakah sudah ada yg mengambang. Kalau sudah ada yg mengambang segera angkat dan begitu seterusnya hingga semua bakso dipanci habis.
- 1 tips rahasia lagi : setelah bakso diangkat, segera masukkan ke dalam air es yang sudah dicampur dengan es batu. Diamkan hingga suhu panas hilang baru angkat bakso dari air es. Lakukan seperti ini terus hingga semua bakso habis.
- Membuat kuah bakso : belah 2 daun bawang, ini wajib. Kenapa saya bilang wajib??? Karena ketika daun bawang dibelah 2, maka ketika dimasak akan mengeluarkan kaldu. Seperti gambar dibawah ini cara belah duanya.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan daun bawang. Masak hingga berubah warna agak kecoklatan (jangan terlalu coklat, nanti jadinya bawang goreng) matikan api.
- Masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah ditumis kedalam air bekas rebusan bakso, tambahkan daun seledri utuh, masak hingga air mendidih.
- Ketika akan menyajikan bakso, masukkan bakso kedalam kuah sebentar dengan api kecil, jangan mendidih, cukup hangat. Karena kalau pakai api besar dan mendidih, langsung hilang kekenyalannya.
- Sajikan dengan mie kuning, sawi hijau dan taburan bawang goreng.
- Selamat mencoba.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bakso sapi kenyal kuah ringan tanpa pengenyal (resep rahasia) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :