Ayam Rica Madura. Resep aslinya dari IG bu Lilik Indriyani menggunakan bebek, tapi ini kami pakai ayam. Masaknya mudah, meski waktunya agak lama (tapi bisa ditinggal sewaktu menunggu air mentusut). Kunci rasanya ada pada penggunaan bumbu yang melimpah ruah ️ Versi saya,.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Manado, BeritaManado.com - Ayam Rica-rica adalah satu dari berbagai makanan khas suku Minahasa -yang secara nasional lebih dikenal dengan sebutan orang Manado dari Provinsi Sulawesi Utara-.
Menu Ayam Rica-rica adalah makanan penggugah selera karena perpaduan rasa rempah terutama pedas cabe dan jahe yang nantinya akan menyatu dengan daging ayam dan akan terasa seperti nendang di lidah.
Sedang mencari inspirasi resep ayam rica madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Resep aslinya dari IG bu Lilik Indriyani menggunakan bebek, tapi ini kami pakai ayam. Masaknya mudah, meski waktunya agak lama (tapi bisa ditinggal sewaktu menunggu air mentusut). Kunci rasanya ada pada penggunaan bumbu yang melimpah ruah ️ Versi saya,.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica madura yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica Madura menggunakan 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica Madura:
- Gunakan 1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih.
- Sediakan 4 batang serai, geprek.
- Sediakan 6 lembar daun salam.
- Ambil 10 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Ambil 1 sdm air asam jawa (optional).
- Siapkan 1-1.5 L air mendidih.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Gunakan Bumbu cincang.
- Gunakan 1 ons cabai merah besar (resep bu lilik).
- Siapkan 1 ons cabai merah keriting (resep bu lilik).
- Siapkan secukupnya Cabai rawit.
- Ambil 15 siung bawang merah.
- Sediakan 9 siung bawang putih.
- Ambil 8 biji kemiri.
- Sediakan 1 ruas kencur, bakar.
- Sediakan 1.5 ruas ibu jari jahe.
- Siapkan 1/2 ruas telunjuk laos muda (optional).
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putih.
- Sediakan 1/2 kelingking kunyit.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Sayur Asam Simple Dijamin Enak,Seger bgt (Resep Mamah saya) yang Lezat Tips Anti Gagal
Resep Rica Ayam ala Bebek Madura. Resep Memasak Ayam Rica Rica Pedas Bumbu Istimewa. Minyak goreng untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu secukupnya. Kali ini, jika tertarik membuat masakan rica rica, Anda bisa membuat ayam rica rica.
Cara membuat Ayam Rica Madura:
- Siapkan bumbu cincang. Cincang menggunakan copper, atau ulek kasar. Versi saya yang tidak terlalu pedas, hanya memakai 5 cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, 2-3 cabai merah keriting dan 2-3 cabai rawit. Jumlah cabai bisa ditambah/dikurangi sesuai selera..
- Tumis bumbu cincang hingga wangi. Setelah wangi, tambahkan rempah geprek dan dedaunan..
- Tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula, merica, ketumbar bubuk (bila tidak ada, bisa memakai biji ketumbar yang digerus/dihaluskan kasar), dan air asam jawa. Aduk rata. Masukan potongan ayam..
- Tambahkan air mendidih hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil sedang. Ketika air telah mendidih kembali, tutup panci/wajan, dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga air menyusut tetapi tidak sampai kering. Perkiraan waktunya adalah sekitarI 1.5 jam..
- Ayam bumbu rica madura siap dinikmati dengan nasi hangat ❤️.
Ada banyak resep rica rica yang unik dan lezat. Lihat juga resep Sate ayam madura enak lainnya. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :