Dendeng batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.
The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Anda sedang mencari ide resep dendeng batokok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng batokok menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Dendeng batokok:
- Siapkan Bahan utama:.
- Sediakan 1/4 kg Daging.
- Sediakan 4 buah Kentang besar.
- Ambil Bumbu marinasi:.
- Gunakan 1 bungkus Ketumbar.
- Sediakan 5 cm Kunyit.
- Siapkan 5 buah Bawang putih.
- Siapkan Garam sckpnya.
- Sediakan Bahan sambel:.
- Ambil 20 buah Cabe merah.
- Gunakan 10 buah Cabe kecil.
- Siapkan 8 buah Bawang merah.
- Sediakan 2 buah Bawang putih.
- Gunakan Bahan hiasan:.
- Ambil Daun bawang 2 (dirajang).
- Ambil 2 buah Tomat.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Soto Kudus yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok).
Langkah-langkah menyiapkan Dendeng batokok:
- Potong daging tipis2, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis. kemudian ditokok pelan2 dengan batu hingga gepeng Dan ditiriskan..
- Haluskan bumbu marinasi. Lumuri daging yg telah ditokok dengan bumbu marinasi dan biarkan kurleb 5 menit. Masukan kedalam freezer agar lebih meresap..
- Panaskan kukusan. Kukus daging yg telah dilumuri bumbu marinasi td kurleb 15 menit hingga empuk. Kemudian goreng dlm minyak panas dan tiriskan..
- Potong kentang menjadi bentuk dadu kemudian goreng dan tiriskan..
- Tumis bumbu sambel. Kemudian masukan irisan tomat dan daun bawang.tambahkan gula dan garam sesuai selera. Tumis hingga matang kemudian campurkan daging dan kentang yg telah digoreng. Dendeng siap disajikan.
Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Dendeng batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :