Rica-rica ayam kampung. Bumbu asli dari resep rica-rica memang cukup ampuh membuat sebuah sajian kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah.

Namun, memang tekstur daging ayam kampung jauh lebih keras dibanding ayam negeri. COBA GEH, Rica Rica Rempah Ayam Kampung. Siapa yang tidak suka dengan olahan rica rica, apalagi jika di sajikan dengan suasana dingin seperti musim penghujan seperti ini.

Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam kampung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rica-rica ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Bumbu asli dari resep rica-rica memang cukup ampuh membuat sebuah sajian kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rica-rica ayam kampung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rica-rica ayam kampung memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica-rica ayam kampung:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung.
2. Gunakan 1/4 kg lengkuas.
3. Ambil 1/4 kg cabe rawit.
4. Sediakan 15 batang serai.
5. Ambil 7 butir bawang putih.
6. Sediakan 7 butir bawang merah.
7. Sediakan 2 batang bawang prei.
8. Sediakan 1 lembar daun pandan.
9. Ambil 5 lembar daun jeruk.
10. Gunakan 1/2 lembar daun kunyit.
11. Siapkan 1/2 sdt gula.
12. Gunakan 1 sdt garam.
13. Siapkan 1/2 sdt penyedap.
14. Gunakan Minyak untuk menumis.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Kecap Pedas Bawang Bombay yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Bumbu rica rica memang ampuh untuk membuat sebuah sajian kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Rasa Rempahnya yang menghangatkan badan, apalagi kalo […] Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis.

Langkah-langkah membuat Rica-rica ayam kampung:

1. Potong ayam kampung ukuran rica-rica, sisihkan.
2. Lengkuas :Potong kecil-kecil lengkuas lalu tumbuk hingga kehalusan yang diinginkan (kalo saya suka agak kasar), serai : ambil putihnya lalu tumbuk (sama seperti lengkuas).
3. Daun jeruk : hilangkan tulangnya lalu robek2 kasar, daun pandan : rajang halus.
4. Rajang halus bawang prei, sisihkan.
5. Haluskan cabe rawit, dan bawang putih dan bawang merah.
6. Panaskan minyak, lalu tumis Cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan serai dan lengkuas, tumis hingga layu tambahkan gula, garam dan penyedap, lalu koreksi rasanya.
7. Masukkan ayam, aduk rata, kecilkan api lalu tutup wajan hingga ayam mengeluarkan air kaldunya, lalu masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan, masak hingga ayam empuk, lalu masukkan bawang prei masak hingga Tanak dan siap dihidangkan.

Selanjutnya haluskan bumbu halus, sebaiknya dengan cara di uleg dan jangan terlalu lembut. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja. Jenis ayam kampung asli kami peroleh dari pedagang ayam yang siap menyembelihkan, mencabuti bulu atau membersihkannya dan kami tinggal memotong-motong saja," jelas Iryanto kepada Merapi, baru-baru ini.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica-rica ayam kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :