Ayam Lodho Khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.
Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho?
Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lodho Khas Tulungagung:
- Ambil 1 ekor ayam potong sesuai selera.
- Sediakan 500 ml santan sedang.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1/2 uk jari kelingking kencur.
- Ambil 1 sdm kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdt jinten halus.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Ambil 1 genggam cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan secukupnya Gula dan garam.
- Sediakan Bumbu cemplung:.
- Sediakan 1 btg serai geprek.
- Ambil 5 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Ikan salem masak tauco yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung:
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera, kucuri dg air jeruk dan bilas bersih. Panggang sebentar di teflon agar ada bau khas arang, lbh bagus di bakar dg bara.
- Haluskan bumbu, panaskan wajan dg sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, masak hingga harum, masukkan ayam aduk agar terbaluri bumbu,.
- Jika ayam berubah warna masukkan santan aduk rata, biarkan santan mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
- Jika santan mulai menyusut, kecilkan api masak hingga kental, sesekali di aduk agar santan tdk pecah, setelah kuah kental, matikan api, sajikan dg lontong...
Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Tapi kamu bisa memesannya hanya setengah maupun seperempat bagian ayam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :