Rica-rica ayam. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Lagi mencari ide resep rica-rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-rica ayam memakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica-rica ayam:

1. Ambil 1 ekor ayam.
2. Gunakan 1 buah bawang bombay uk sedang.
3. Sediakan 8 buah bawang putih.
4. Siapkan 12 buah bawang merah.
5. Sediakan 3 butir kemiri, bisa di skip.
6. Gunakan 1 buah tomat besar.
7. Ambil 1 ruas Jahe.
8. Siapkan sesuai selera Cabai merah/ setan.
9. Siapkan 3 lembar Daun salam.
10. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
11. Sediakan 1 batang Serai.
12. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
13. Gunakan 1 ruas Kunyit.
14. Gunakan Garam.
15. Sediakan Merica.
16. Siapkan Kaldu jamur, bisa pake kaldu ayam bubuk.
17. Sediakan Kecap, saya pake kecap bango.
18. Sediakan Gula merah / gula putih.
19. Gunakan Air.
20. Ambil Minyak untuk menumis.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Opor Ayam Nanas Khas Palembang yang Enak Tips Anti Gagal

Daging ayam memang cocok diolah dengan berbagai bumbu. Di antara banyaknya jenis olahan ayam, kamu bisa mencoba ayam rica-rica. Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.

Cara membuat Rica-rica ayam:

1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, tiriskan kemudian kasih jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Kemudian rebus sebentar, tiriskan..
2. Potong2 halus bawang bombay.. Haluskan mrica, bawang putih bawang merah, cabai,tomat, kemiri,kunyit.
3. Tumis bawang bombay sampe wangi, kemudian masukan bumbu halus masak tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe yg telah di memarkan aduk-aduk tambahkan air..
4. Masukan ayam dan tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan kecap. Masak sampe matang. Sajikan.

Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :