Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Lagi mencari ide resep ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kuah lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung menggunakan 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:

1. Ambil 1/2 kg ayam (cuci bersih dan potong).
2. Gunakan 2 sachet santan kara 65ml (cairkan dengan 500ml air).
3. Siapkan 10-20 buah cabe rawit (potong jadi 2).
4. Siapkan 300 ml air.
5. Ambil 1 sachet kaldu ayam bubuk.
6. Sediakan Secukupnya gula dan garam.
7. Siapkan Secukupnya penyedap/micin.
8. Siapkan Bahan Bumbu Tumis.
9. Siapkan 8 butir bawang merah (haluskan).
10. Siapkan 4 siung bawang putih (haluskan).
11. Siapkan 3 butir kemiri (haluskan).
12. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1 ruas jahe (haluskan).
14. Sediakan 2-3 cm kunyit bakar (haluskan).
15. Siapkan 2-3 cm kencur (haluskan).
16. Sediakan 1 keping gula merah (haluskan).
17. Gunakan Sejempol lengkuas (geprek).
18. Siapkan 2 batang sereh (geprek).
19. Sediakan 3 lembar daun salam (sobek).
20. Gunakan 2 lembar daun jeruk (sobek).

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Pentol mulut netijen, pedesnya astaghfirullah 🔥 yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung. Selain di Kabupatan Tulungagung, restoran yang banyak menyediakan ayam lodho juga banyak ditemukan di daerah Trenggalek Jadi Mommies, masakan khas Tulungagung yakni, Ayam lodho ini adalah bentuk dan masakan yang sama dengan masakan Purworejo yang bernama: "Jangan Wewehan". Dengan versi rasa kuah pedasnya yang nampol, rasa sangit bebakaran ayamnya, serta areh (santan kental) sebagai kuahnya. Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas dari Tulungagung.

Cara membuat Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:

1. Panaskan bakaran. Boleh pakai grill/ teflon/ panggangan arang. Bakar ayam hingga agak hangus dan keluar aroma bakarnya. Sisihkan..
2. Panaskan ± 4 sdm minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu hingga matang dan harum. Sambil didihkan 300 ml air..
3. Masukkan tumisan bumbu, ayam, 500 ml air santan, dan cabe rawit ke dalam panci rebusan air tadi. Kecilkan api, ungkep ayam hingga empuk selama 40 menit dan kuah menyusut. Tambahkan penyedap, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Tes rasa dan siap santap ❤.

Keunikan kuliner ayam khas Tulungagung ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan pedas cabai plus aroma bakar yang menggugah selera. Ayam lodho dimasak dengan santan, bumbu dan rempah-rempah pilihan. Ada sedikit rasa pedas dan aroma bakar yang menggugah selera. Memang, ayam lodho ini sebelum dimasak dengan santan, harus dibakar atau dipanggang terlebih dahulu.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :