Lodho Ayam Tulungagung. Ayam Lodho khas Tulungagung. ayam (sudah dibakar terlebih dahulu) • telur ayam rebus (optional) • daun jeruk • daun salam • Lengkuas • Jahe • Serai • cabe hijau kecil. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur.

Bagi yg gk bisa makan santan, tenang aja karena FiberCreme punya resep ayam lodho khas Tulungagung yg bebas dari santan. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Lagi mencari inspirasi resep lodho ayam tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodho ayam tulungagung yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam tulungagung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lodho ayam tulungagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Ayam Lodho khas Tulungagung. ayam (sudah dibakar terlebih dahulu) • telur ayam rebus (optional) • daun jeruk • daun salam • Lengkuas • Jahe • Serai • cabe hijau kecil. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lodho ayam tulungagung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lodho Ayam Tulungagung menggunakan 46 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lodho Ayam Tulungagung:

1. Sediakan Bahan A.
2. Siapkan Ayam kampung 1 ekor (ingkung).
3. Sediakan Bawang putih 5 siung (haluskan).
4. Ambil 2 sdm Ketumbar bubuk.
5. Ambil Air sck.
6. Ambil Garam halus sck.
7. Siapkan 2 sdm Minyak goreng.
8. Ambil Arang sck (untuk membakar atau mengasap).
9. Siapkan Bahan B.
10. Ambil 13 siung Bawang merah.
11. Siapkan 10 siung Bawang putih.
12. Ambil 1 ruas Jahe.
13. Sediakan 1 ruas Kunyit.
14. Siapkan 1 ruas Kencur.
15. Gunakan Kemiri 5 buah (sangrai).
16. Ambil 3 lembar Daun jeruk.
17. Siapkan 2 lembar Daun salam.
18. Siapkan Serai 2 batang (memarkan).
19. Ambil 3 buah Cabai keriting.
20. Gunakan 2 sdm Bawang goreng halus.
21. Gunakan 1 sdm Bawang merah halus.
22. Sediakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
23. Ambil Lada putih sck.
24. Siapkan Garam sck.
25. Ambil Gula pasir sck.
26. Gunakan 15 buah Cabai rawit utuh.
27. Sediakan 1 liter Santan.
28. Ambil Kaldu ayam sck.
29. Siapkan Minyak goreng 3 sdm (menumis).
30. Gunakan Bahan C.
31. Ambil Bayam 2 ikat (potong dan blanch).
32. Ambil Kacang panjang 1 ikat (potong dan blanch).
33. Gunakan Kecambah 1/4 kg (bersihkan dan blanch).
34. Siapkan 4 siung Bawang merah.
35. Sediakan 5 siung Bawang putih.
36. Gunakan 3 buah Cabai rawit.
37. Ambil 5 buah Cabai merah atau keriting.
38. Siapkan 1 ruas Kencur.
39. Gunakan Terasi abc 1/2 buah (dibakar).
40. Ambil Gula pasir sck.
41. Ambil Garam sck.
42. Siapkan Kaldu bubuk sck.
43. Ambil 1 buah Kelapa muda parut.
44. Gunakan Minyak goreng 1 sdm (menumis).
45. Ambil Bahan D.
46. Gunakan Bawang goreng (taburan).

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Resep Sambal Goreng Kentang Ati yang Sempurna Tips Anti Gagal

Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih. Begitu dilahap jadi satu makin kaya rasa. Gurih, asin, manis, pedas dan wangi bakarannya sedap. Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati.

Langkah-langkah membuat Lodho Ayam Tulungagung:

1. Prepare bahan dan alatnya dulu yah bunda.. 😉 untuk bahan A terlebih dahulu, haluskan bumbu marinadenya, rendam dan olesi ayam ingkung terus di bakar atau diasap yah buns biar nanti ada aroma smoky2 nya hehe.. untuk teknik ingkung sesuai selera yah hehe..🤭 lalu kukus +-30 menit biar lebih mantep buns, lalu tiriskan...
2. Untuk bahan B, blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, kencur, jahe, bawang goreng, bawang merah goreng, kemiri, sampai benar halus buns..tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak sampai tanek (benar matang) masukkan santan beserta air kaldu ayam ingkung tadi, buns.. lalu bumbui gula, garam, lada, ketumbar buns.. 😉😉 dan jangan lupa cabai rawitnya buns.. masukkan ayam ingkung tadi hehe simmer sampai air meresap kedalam ayam, sisihkan....
3. Untuk bahan C, blender bumbu urap dan tumis sampai tanek yah buns.. baru campur dengan kelapa parut dan sayuran (boleh yg cara di kukus juga selera yah buns..) sisihkan...
4. Setelah semua bahan matang, waktunya plating yah buns.. tata diatas piring saji mulai dari nasi uduk, ayam lodhonya dan urap serta bawang gorengnya buns...
5. Untuk nasi uduk bahan dan cara selera yah buns.. hehe😉😉 silahkan mencoba..😊 boleh untuk mengobati rasa kangen masakan kampung ya.. karena ndak bisa mudik buns.. 🥰.

Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung. Penyajiannya hampir sama dengan Ayam Lodho Bu Sri, yaitu menggunakan pincuk daun pisang. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lodho Ayam Tulungagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :