Ayam kampung rica-rica. Bumbu asli dari resep rica-rica memang cukup ampuh membuat sebuah sajian kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Gunakan ayam kampung Untuk sajian ayam rica - rica yang lebih lezat dan sehat, Anda bisa menggunakan ayam kampung dibanding ayam negeri.
Anda sedang mencari ide resep ayam kampung rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rica-rica yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bumbu asli dari resep rica-rica memang cukup ampuh membuat sebuah sajian kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung rica-rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam kampung rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam kampung rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam kampung rica-rica memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam kampung rica-rica:
- Ambil 1 kg ayam kampung.
- Sediakan 1/2 ons Bawang merah.
- Ambil 6 biji Bawang putih.
- Ambil 1/2 ons Kemiri.
- Ambil 5 batang Daun sere.
- Siapkan secukupnya Kunyit.
- Gunakan 1 biji Tomat.
- Sediakan 1/2 ons Cabe rawit (suka pedes).
- Ambil 6 batang Cabe merah.
- Gunakan 1 buah Kencong ,d iris2.
- Siapkan sesuai selera Santan kental,.
- Sediakan Merica.
- Siapkan Sedikit jahe,.
- Ambil 2 lbr Daun jeruk.
- Ambil 2 lbr Daun salam.
- Ambil 1/2 kg Kentang.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Opor Ayam Telur ala Diva yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Namun, memang tekstur daging ayam kampung jauh lebih keras dibanding ayam negeri. Sehingga diperlukan beberapa tips khusus supaya daging ayam kampung lebih empuk. Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam kampung rica-rica:
- Bersihkan ayam yg sudah d potong,ukuran sesuai selera.
- Halus kan semua bumbu yg sudah d siapkan,termasuk daun sere d potong2 dn giling,biar bumbunya banyak dn lebih berasa serenya.
- Tumis bumbu yg sudah d haluskan,lalumasukkan ayam dn kentang,d kasi air sedik lalu diamkan dn tutup dengan wadah,agar bumbu lebih meresap ke dagingnya,dn kentang cept mateng.
- .
- Setrlah itu tambahken santan kental,beserta potong kencong yang sudah di siapkan.
- Tunggu santan sampai kering,daging mateng sudah siap untuj di santap..selamat menikmati.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kampung rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :