Mangut Lele. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mencicipi Kuliner Legendaris Khas Yogyakarta, Mangut Lele Mbah Marto di Bantul.
Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mencicipi Kuliner Legendaris Khas Yogyakarta, Mangut Lele Mbah Marto di Bantul.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele:
- Siapkan 1/2 kg lele.
- Ambil 200 ml air.
- Sediakan 1 sachet kara ukuran 65 ml.
- Gunakan 1 ikat daun kemangi.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Ambil 2 sdt gula pasir.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 8 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 3 cm kencur.
- Sediakan 1 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar.
- Gunakan Bumbu memar:.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Ambil 1 batang sereh.
- Siapkan Bumbu marinasi:.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan air jeruk nipis.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Daging ayam saus teriyaki yang Sempurna Tips Anti Gagal
Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut biasanya dimasak dengan lele sehingga disebut Mangut Lele. Meski berbahan utama lele, ternyata masakan satu ini justru biasa disajikan sebagai hidangan raja-raja Keraton. Makanya, dulu resep mangut lele ini tak banyak diketahui masyarakat karena merupakan rahasia dapur Keraton.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Cuci bersih lele kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu cuci kembali hingga bersih. Kemudian lumuri dengan bumbu marinasi. Goreng hingga matang. Sisihkan..
- Blender bumbu halus kemudian tumis dalam minyak panas masukan bumbu memar. Aduk rata hingga wangi..
- Masukan lele yang telah digoreng, masukan air dan santan. Aduk terus biar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cek rasa..
- Jika air telah menyusut dan bumbu meresap, rasa pas masukan daun kemangi. Aduk rata sebentar. Sajikan..
Terperangkap Nikmatnya Olahan Mangut Lele Asap. Memang bikin emosi mencari lokasi warung makan Mbah Marto yang nyempil di tengah perkampungan, apalagi tidak ada papan penunjuk jalan menuju ke sana dari Jalan Parangtritis. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :