Ayam Lengkuas Goreng. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.
Sedang mencari inspirasi resep ayam lengkuas goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lengkuas goreng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lengkuas goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lengkuas goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lengkuas goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lengkuas Goreng memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Lengkuas Goreng:
- Ambil 2 kg Ayam.
- Siapkan 1000 gr lengkuas.
- Gunakan 8 kemiri.
- Gunakan 12 bawang putih.
- Ambil 10 bawang merah.
- Sediakan 2 sdm merica.
- Gunakan 3 sdm ketumbar.
- Sediakan 4 cm kunyit.
- Ambil 2 cm jahe.
- Sediakan 3 serai.
- Sediakan 6 daun salam.
- Sediakan 4 daun jeruk.
- Gunakan 2 sdm garam.
- Sediakan 2 sdm kaldu ayam bubuk halawa.
- Siapkan 750 ml air.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 6 butir telur.
- Sediakan 50ml minyak goreng untuk menumis bumbu.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Soto ayam kuah bening yang Lezat Tips Anti Gagal
Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Tambahkan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan saja selama kurang lebih setengah jam agar seluruh rasa saling berkenalan dengan baik. Setelahnya, rebus ayam bersama berbagai bumbu serta Royco Kaldu Ayam.
Langkah-langkah membuat Ayam Lengkuas Goreng:
- Potong ayam sesuai selera besar kecilnya. Siapkan semua bumbu.
- Haluskan semua bumbu. Kecuali daun salam dan daun jeruk. Serai digeprek dan lengkuas diparut.
- Masukkan minyak 50ml lalu disusul semua bumbu jd satu tumis sebentar kemudian masukkan ayam dan air. Masak selama 30 menit sampai ayam empuk. Terus diaduk sambil dikoreksi asinnya..
- Setelah matang, tiriskan ayam. Pisahkan dari air dan bumbunya.
- Kocok telur dan balurkan ke ayam lalu goreng sampai coklat. Sisihkan. (Dibalur telur supaya lebih kriuk saat disajikan hangat).
- Bumbu lengkuas dll yang sudah ditiriskan dari airnya digoreng sampai coklat. Lalu tiriskan kembali supaya minyaknya mengendap, sambil pakai saringan dan dipress. Lalu taburkan bumbu lengkuas di atas ayam..
- Ayam goreng kriuk gurih siap dinikmati selagi hangat bersama keluarga 😍 bisa juga dijadikan menu tasyakuran atau pesta. Selamat mencoba ya!.
Setelah matang merata, maka ayam siap untuk digoreng. Secara sendirinya, ayam goreng ini sudah memiliki cita rasa lengkuas. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho. Aroma rempahnya bikin kamu gak berhenti makan, deh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Lengkuas Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :