Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya.

Anda sedang mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan memakai 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung/negeri.
2. Sediakan 2 liter air.
3. Gunakan 3 batang serai, ambil putihnya & memarkan.
4. Gunakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya & sobek-sobek.
5. Siapkan 3 buah kapulaga (aku skip).
6. Gunakan 2 sdt garam (sesuai selera).
7. Gunakan 1 sdt gula pasir.
8. Sediakan 1 sdt kaldu ayam (aku pakai kaldu jamur).
9. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
10. Ambil Bumbu Halus.
11. Siapkan 10 butir bawang merah.
12. Ambil 5 siung bawang putih.
13. Sediakan 4 butir kemiri, sangrai.
14. Ambil 1 ruas jari kunyit bakar.
15. Ambil 1 ruas jari jahe.
16. Gunakan Bubuk Koya.
17. Sediakan 5 lembar kerupuk udang, goreng terlebih dahulu.
18. Siapkan 1 sdm bawang putih goreng kering.
19. Siapkan Bahan Pelengkap.
20. Ambil 5 butir telur rebus.
21. Siapkan Secukupnya kol, iris halus (aku skip).
22. Sediakan 2 buah kentang ukuran sedang. Direbus lalu potong sesuai selera (ini tambahan aku sendiri).
23. Sediakan Secukupnya taoge (aku skip krn gak ada).
24. Ambil 2 buah tomat, iris sesuai selera.
25. Gunakan Secukupnya daun bawang.
26. Gunakan Secukupnya seledri.
27. Gunakan 1 mangkuk soun. Rendam air panas, tiriskan.
28. Sediakan Secukupnya potongan jeruk nipis (selera).
29. Gunakan Sambal Soto.
30. Ambil 15 cabe rawit.
31. Sediakan 2 siung bawang putih.
32. Sediakan Secukupnya garam.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam kecap sederhana yang Enak Tips Anti Gagal

Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Sebenarnya banyak terdapat rumah makan yang menyediakan menu ini di Suraya seperti Depot Pak Sadi yang memang menawarkan rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain sehingga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu atau… Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda.

Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Didihkan air dipanci. Masukan ayam rebus sampai jadi kaldu bening dengan api kecil..
2. Tumis bumbu halus, bersama serai dan daun jeruk sampai matang. Lalu masukan ke rebusan ayam..
3. Tambahkan garam, gula, merica, penyedap. Koreksi rasa. Lanjut masak ayam sampai matang..
4. Angkat ayam dan goreng sebentar lalu suir-suir..
5. Sambal soto: rebus cabe rawit beserta bawang putih. Lalu tambahkan garam.
6. Sajikan dengan penuh kehangatan dan kasih sayang 😆. Kalo saya semua bahan dipisah, nanti tinggal dicampur dan disiram kuah soto. Selamat makan 😊🙏🏻.

Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :