Ayam Panggang Taliwang. Walau sebenarnya ingin singgah sejenak di Lombok ketika berlibur ke Bali bulan lalu, namun karena begitu banyak tempat yang ingin dikunjungi di Bali niat itu urung dilaksanakan. Tapi bertahun nan lampau saya pernah ke Lombok bersama beberapa rekan kantor. Waktu itu kami menginap di seputaran pantai Senggigi.

Ayam Bakar Taliwang - Lombok Grilled Chicken. Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side.

Lagi mencari ide resep ayam panggang taliwang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang taliwang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam panggang taliwang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam panggang taliwang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Walau sebenarnya ingin singgah sejenak di Lombok ketika berlibur ke Bali bulan lalu, namun karena begitu banyak tempat yang ingin dikunjungi di Bali niat itu urung dilaksanakan. Tapi bertahun nan lampau saya pernah ke Lombok bersama beberapa rekan kantor. Waktu itu kami menginap di seputaran pantai Senggigi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam panggang taliwang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Panggang Taliwang menggunakan 21 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Panggang Taliwang:

1. Siapkan 1/2 kg ayam.
2. Ambil 500 ml air + santan.
3. Sediakan 2 sdm bubuk santan (fiber creme).
4. Ambil 2 buah jeruk nipis.
5. Gunakan 3 lembar daun jeruk wangi.
6. Ambil 2 batang serai.
7. Sediakan 1 sdm kecap manis.
8. Siapkan 2 buah gula merah (ukuran sedang).
9. Gunakan 1 sdt garam.
10. Gunakan Bumbu Halus.
11. Siapkan 5 buah cabai merah.
12. Sediakan 3 buah cabai rawit (lombok setan).
13. Ambil 10 siung bawang merah.
14. Siapkan 6 siung bawang putih.
15. Sediakan 2 sdt terasi.
16. Gunakan 1 buah tomat.
17. Ambil 1 cm kencur.
18. Sediakan 1 sdm air.
19. Sediakan Lainnya.
20. Gunakan Oven.
21. Siapkan Loyang.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Fried Chicken (Ayam Goreng Kentucky) yang Lezat Tips Anti Gagal

Lumuri ayam dengan semua bumbu yang telah ditumis matang. Angkat ayam setelah benar-benar matang dan empuk. Panggang ayam di atas bara api dengan dibalur kecap Bango dan margarin. Setelah matang, panggang ayam di atas bara api atau menggunakan oven sampai matang dan ada bekas bakaran. jangan lupa dibalik dan olesi ayam dengan sisa bumbu ungkep tadi saat membakar.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Panggang Taliwang:

1. Cuci ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci kembali/buang air lumuran jeruk nipis dan sisihkan.
2. Bakar terasi dan sisihkan.
3. Iris tomat kecil - kecil/dadu dan sisihkan.
4. Geprek serai dan sisihkan.
5. Siapkan air matang yang sudah dicaampur dengan santan cair.
6. Siapkan gula merah yang sudah diiris.
7. Blender/uleg bumbu halus seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, kencur, tomat, air dan sisihkan.
8. Masukkan sedikit minyak pada wajan untuk menumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk wangi, serai, dan aduk - aduk hingga wangi.
9. Masukkan ayam, air yang telah dicampur santan cair, dan santan bubuk (fiber creme) lalu aduk - aduk hingga bumbu merata.
10. Masukkan kecap, gula merah dan garam lalu tutup masakan (ungkep) agar cepat matang dan bumbu mengental/meresap.
11. Kalau ingin berkuah, kuahnya jangan terlalu dimasak lama agar kuah tidak berkurang dan mengental.
12. Setelah bumbu berkurang dan mengental, angkat, taruh di loyang dan masukkan oven.
13. Olesi ayam dengan sisa bumbu yang dimasak tadi dalam beberapa kali sambil dibolak - balik sisinya agar bumbu merata.
14. Angkat dan sajikan.

Setelah matang, tata ayam bakar taliwang dalam piring saji dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkap. Kali ini adalah resep untuk menikmati kelezatan ayam bakar taliwang. Olahan ayam khas dari Lombok ini punya cita rasa yang sedap dan pedas meskipun dimakan tanpa sambal. Warna ayam bakarnya juga cantik karena perpaduan bumbu untuk membuatnya. Kalau punya stok ayam di rumah atau berencana mengolah ayam, resep ayam bakar taliwang ini bisa kamu coba.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam panggang taliwang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :