Empal Daging Gepuk. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Sedang mencari inspirasi resep empal daging gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal daging gepuk yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging gepuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan empal daging gepuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal daging gepuk yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal Daging Gepuk menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Empal Daging Gepuk:
- Ambil 1 kg daging sapi.
- Ambil 12 butir bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Ambil 3 ruas jari lengkuas muda.
- Ambil 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Gunakan 200 ml santan kental.
- Siapkan Air untuk merebus.
- Ambil Minyak untuk menumis dan menggoreng.
- Gunakan Bumbu:.
- Gunakan 50 g gula merah, iris.
- Sediakan 3 sdm gula pasir.
- Ambil 1 sdt air jeruk nipis.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Cookies coklat almond renyah yang Lezat Tips Anti Gagal
Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh Angkat daging, dan pukul-pukul dengan ulekan hingga pipih dan agak hancur. Masukkan kembali daging ke panci dan masak kembali daging ke dalam kuah hingga meresap dan kuah habis. Jika sudah matang, goreng empal sebentar, dan siap sajikan dengan nasi dan sambal favorit. Resep Cara Membuat Menu Spesial Idul Adha Bistik Jawa Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Daging Gepuk:
- Rebus daging dengan sedikit garam hingga empuk, angkat. Potong2 daging melawan serat dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, lalu memarkan dengan ulekan/pemukul khusus daging hingga melebar. (Air rebusan jangan dibuang)..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan ketumbar hingga halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum..
- Masukkan daging yg sudah dimemarkan, tuang santan kental dan beri bumbu lainnya. Tambahkan kaldu sisa rebusan daging kurang lebih 200 ml, masak hingga air menyusut dan matikan api..
- Panaskan minyak, jika sudah panas goreng daging sebentar saja, jangan sampai kering. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng..
- .
Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan. Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap. Sebelum disajikan goreng sebentar, barulah sajikan. Itulah cara membuat dan resep empal gepuk yang empuk untuk menu hari ini. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat empal daging gepuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :