Gepuk Daging (Empal). Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Lagi mencari ide resep gepuk daging (empal) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gepuk daging (empal) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gepuk daging (empal), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gepuk daging (empal) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gepuk daging (empal) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gepuk Daging (Empal) menggunakan 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gepuk Daging (Empal):
- Ambil 1/2 kg daging sapi.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
- Ambil 5 butir kemiri.
- Ambil 1 batang serai.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Ambil 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
- Siapkan secukupnya Gula jawa.
- Sediakan secukupnya Garam dan kaldu jamur.
- Ambil 500 ml Air kira".
- Gunakan Minyak untuk menumis dan menggoreng.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Daging Sapi Tetelan Bumbu Empal yang Sempurna Tips Anti Gagal
Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh Empal daging ini tentunya cocok untuk kamu santap kapanpun dan dimanapun. Jangan lupa untuk menambahkan nasi hangat, sambal, dan bahan pelengkap lainnya seperti taburan bawang goreng dan kerupuk. Hidangan ini memang banyak dijual di restoran, rumah makan, dan bahkan di pedagang kaki lima. Tetapi kamu juga bisa membuat sendiri empal gepuk daging.
Cara membuat Gepuk Daging (Empal):
- Potong" daging sesuai selera cuci lalu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun salam.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum lalu masukkan air.
- Setelah mendidih masukkan daging. Tambahkan garam,kaldu dan irisan gula jawa..ungkep sampai matang. Tp jangan biarkan sampai air menyusut. Sisakan setengah air rebusan.
- Matikan kompor..geprek" daging hingga pipih lalu rebus kembali ke dalam air bumbu tadi.
- Biarkan sampai tiris dan meresap.
- Goreng daging dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng daging sampai tingkat kekeringan yang diinginkan.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi dan lauk lainnya.
- Selamat mencoba😉.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang. Gepuk daging khas Sunda ini dikenal juga sebagai empal. Bumbu manis gurih dengan daging yang empuk paling cocok dinikmati dengan sambal dadak dan nasi hangat. Baca juga: Resep Empal Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Stok Lauk Tahan Lama.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gepuk daging (empal) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :