Ikan Mas Arsik. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish).
Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya.
Kemudian susun ikan di atas panci.
Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak.
Lagi mencari ide resep ikan mas arsik yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas arsik yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas arsik, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan mas arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish).
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan mas arsik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Mas Arsik menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Mas Arsik:
- Ambil 1,1 kg Ikan Mas (potong sesuai selera & bersihkan).
- Sediakan Baha sayur:.
- Sediakan 400 gr kacang panjang (potong agak panjang).
- Sediakan 150 gr bawang batak (bersihkan).
- Siapkan 1 bh kencong (belah 8 sktr 150gr).
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Ambil 9 bh bawang putih.
- Gunakan 11 bh bawang merah.
- Gunakan 2 ruas jari jahe.
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas.
- Gunakan 1 bh kunyit uk 3 ruas jari.
- Ambil 1 genggam cabe merah.
- Siapkan 1 genggam cabe rawit (optional).
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Ambil 1 genggam andaliman.
- Ambil Bumbu Cemplung:.
- Ambil 7 bh asam cekala (geprek).
- Sediakan 3 bh batang serai (geprek).
- Sediakan 30 gr lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 bh tomat (iris).
- Gunakan 2 bh asam potong.
- Ambil Bahan Tambahan:.
- Gunakan 1 L air bersih.
- Ambil 2 sdt garam.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Rendang Jengkol yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara keluarga. Arsik ikan mas kerap digunakan pada pesta pernikahan adat Batak. Arsik ditata di atas nampan besar bersama sayuran dan seonggok nasi putih. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba.
Cara membuat Ikan Mas Arsik:
- Siapkan bahan.
- Masukkan bumbu halus kedlm wajan masak lalu tambahkan air kmd tambahkan garam. Lalu aduk2 hingga tercampur rata. Kmd masukkan batang serai, sebagian kacang panjang dilanjut dgn susun ikan Mas..
- Lalu masukkan sisa kacang panjang, kencong dan semua bumbu cemplung. (susun dgn cantik). Kmd tutup ikan lalu masak hingga matang/air susut..
- Kalo suka ambil sedikit kuahnya utk dicampur ke nasi saat makan (skalian tes rasa). Setelah airnya menyusut sebagian masukkan bawang batak. Masak hingga air mengering. Matikan api. Ikan Mas siap disantap..
Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik. Jadilah aku beli di Pasar Senen bareng sama suami sambil mencari bahan kue untuk Natal dan tahun baru.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan mas arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :