Dendeng batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.
The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Lagi mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan dendeng batokok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Dendeng batokok menggunakan 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dendeng batokok:
- Ambil 250 gr daging sapi.
- Ambil 2 bh kentang(sy skip).
- Gunakan ...
- Siapkan Bumbu balado.
- Ambil 15 cabe merah keriting.
- Siapkan 6 bh bawang merah.
- Ambil 1 bh tomat.
- Gunakan Garam secukup nya.
- Sediakan ...
- Gunakan Bumbu halus ungkep utk dendeng.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil Garam secukup nya.
- Ambil 1 sdm air asam jawa.
- Ambil 1 gelas air/air kelapa.
- Siapkan ...
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Tempe orek yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.
Langkah-langkah membuat Dendeng batokok:
- 1. Daging sapi di potong tipis menjadi dendeng, kemudian di ungkep bersama bumbu halus, tambahkan air, masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- 2. Daging dendeng yang sudah matang di tokok (di pukul / memarkan) di ulekan, jangan sampai hancur 3. Kupas kentang, potong sesuai selera kemudian di goreng(sy skip karena lupa mau pake kentang) 4. Goreng sebentar dendeng yang sudah di tokok di minyak panas, asal kena minyak aja 5. Ulek kasar bumbu balado, tumis di minyak panas, kemudian campurkan dengan dendeng dan kentang..
- Masak sampai bumbu meresap ke daging dan angkat.
Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat dendeng batokok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :