Brambang Asem Kangkung. KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Aku sering pakai bayam, coba daun pepaya rebus, kangkung dll.
Rasanya seger, pedes manis, sedep, ada asem-asem-nya enak.
Salah satu cara menikmati sayur sebagai 'cemilan'adalah dibuat Brambang Asem ini.
Sedang mencari ide resep brambang asem kangkung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brambang asem kangkung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brambang asem kangkung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan brambang asem kangkung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan brambang asem kangkung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Brambang Asem Kangkung memakai 7 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Brambang Asem Kangkung:
- Siapkan 2 ikat Kangkung.
- Ambil 3 siung Bawang Merah bakar.
- Siapkan 5 buah cabai bakar (sesuai selera).
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula Aren / Gula Jawa.
- Siapkan 1 sdm Asam Jawa.
- Gunakan Terasi bakar.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Opor ayam yang Enak Tips Anti Gagal
Makanan yang berasal dari Solo ini biasanya memakai daun ubi sebagai sayuran utamanya, tapi karena daun ubi susah didapat di Bandung aku memakai kangkung saja. Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) Brambang asem ini berupa sambal yg bahannya terdiri dari bawang merah ( dalam bhs jawa:brambang). Utk sayurnya, biasa di jawa menggunakan daun ubi rebus ato bunga turi. Karena di daerah Depok tidak mudah mendapatkannya saya ganti dengan kangkung.
Langkah-langkah membuat Brambang Asem Kangkung:
- Cuci kangkung hingga bersih, kemudian rebus kangkung dan beri satu sendok teh garam hinga layu. Dan tiriskan..
- Haluskan bawang merah, cabai, terasi, asam jawa, gula aren hingga halus.
- Dan sajikan.
Brambang Asem Kangkung 😋😋 Brambang Asem.sambal untuk rebusan sayur khas Solo, Semarang dan sekitarnya. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat).tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok.aku sering pakai bayam juga. Lihat juga resep Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) enak lainnya. Padahal Kangkung Rebus Sambal Brambang Asem yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kangkung Rebus Sambal Brambang Asem, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brambang asem kangkung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :