Brambang Asem Kangkung. KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.

Utk sayurnya, biasa di jawa menggunakan daun ubi rebus ato bunga turi. Karena di daerah Depok tidak mudah mendapatkannya saya ganti dengan. Brambang Asem, sambal untuk rebusan sayur khas Solo, Semarang dan sekitarnya.

Lagi mencari inspirasi resep brambang asem kangkung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brambang asem kangkung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brambang asem kangkung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan brambang asem kangkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah brambang asem kangkung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Brambang Asem Kangkung menggunakan 8 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Brambang Asem Kangkung:

1. Sediakan 1 Ikat Kangkung.
2. Sediakan 2 Siung Bawang Merah.
3. Siapkan 2 Buah Cabai Merah.
4. Siapkan 10 Buah Cabai Rawit.
5. Gunakan 1 Bks Terasi (ABC), Bakar.
6. Ambil 1 Sdm Gula Merah.
7. Ambil 1/2 Sdt Garam.
8. Gunakan 2 Sdm Air Asem.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Martabak mini yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Biasanya kalau di Semarang pakai daun glandir (daun ubi rambat), tapi diganti sayuran rebus apa saja bisa kok. Aku sering pakai bayam, coba daun pepaya rebus, kangkung dll. Rasanya seger, pedes manis, sedep, ada asem-asem-nya enak. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat).tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok.aku sering pakai bayam juga.

Langkah-langkah membuat Brambang Asem Kangkung:

1. Rebus kangkung hingga layu. Angkat dan saring. Sisihkan..
   
2. Rebus bawang dan cabai hingga layu. Lalu ulek dengan gula merah dan garam. Setelah halus masukkan 2 Sdm Air Asam aduk rata..
3. Tata Kangkung dalam piring lalu tuang sambal diatasnya. Selamat mencoba..

Tadi ke pasar lihat Kangkung yang seger dan bersih, langsung dech kepikiran bikin Kangkung Sambel Brambang asem buat sarapan. Lihat juga resep Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) enak lainnya. Padahal Kangkung Rebus Sambal Brambang Asem yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Rujak kangkung atau kangkung sambel asem atau kangkung BRAMBANG asem cocok banget dimakan pas siang siang nih. Apalagi kalau ada gorengan dan es teh manis.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brambang asem kangkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :